Dievole

Chianti Classico DOCG BIO - Jeroboam - Dievole 2021

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Format: 300 cl

-15%

73,23 €

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Informations techniques

Producteur	Dievole
Nom	Chianti Classico DOCG
Variété	Sangiovese
Vintage	2021
Gradation	14.0%
Format	300 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes florales
Méthode de vinification	Fermentation traditionnelle en acier
Région	Toscane
Zone de production	Chianti Classico
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Minimum 12 mois
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement	Viandes rouges, fromages affinés, plats toscans

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Descrizione

Le Chianti Classico DOCG BIO de Dievole représente une excellente interprétation des plus pures traditions œnologiques toscanes, avec une attention particulière à l'agriculture biologique. Ce vin se distingue par sa production soignée et respectueuse de l'environnement, ce qui se reflète clairement dans la qualité du produit final.

Présenté dans une impressionnante bouteille Jeroboam, correspondant à une capacité de 3 litres, ce Chianti Classico est un véritable symbole de convivialité et de générosité. Sa sélection de raisins Sangiovese, cultivés sur les sols argileux et calcaires typiques du cœur du Chianti, confère à ce vin des caractéristiques uniques.

Visuellement, le Chianti Classico DOCG BIO exhibe une couleur rouge rubis intense, avec des reflets tendant au grenat avec le vieillissement. Au nez, les sensations olfactives offrent un merveilleux amalgame de fruits rouges, des notes de cerise et de mûre, habilement mêlées à des touches d'épices et une légère note balsamique due au vieillissement en bois.

En bouche, le vin est structuré mais équilibré, avec une persistance gustative qui invite à une autre gorgée. L'acidité est bien balancée et s'harmonise parfaitement avec des tanins doux et veloutés, résultant en une finale longue et agréablement aromatique.

Ce Chianti Classico est idéal pour accompagner des plats de la cuisine traditionnelle italienne tels que les pâtes au ragù, les rôtis de viande et les fromages affinés. Grâce à sa présentation en format Jeroboam, il est parfait pour les occasions spéciales et les grandes célébrations.

Avec un degré d'alcool d'environ 13,5%, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses qualités. Un vin qui célèbre l'authenticité et la durabilité, parfait pour ceux qui aiment les saveurs raffinées et l'engagement envers l'environnement.

Le domaine

Dievole – Domaine en Toscana

Découvrez l'histoire et les vins de Dievole.

Domaine historique du Chianti Classico situé à Vagliagli (Sienne), réputé pour la production de vins Chianti Classico DOCG, d'huile d'olive extra vierge et pour son activité d'accueil via un resort viticole et un restaurant.

Région: Toscana

Pays: Italia

Fondation: 1090

Cépages: Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino, Trebbiano, Malvasia del Chianti

Producteur de Chianti Classico DOCG avec un projet de crus individuels Domaine historique à Vagliagli avec resort viticole et restaurant. Conversion à la production biologique et souci de durabilité Production intégrée d'huile d'olive extra-vierge primée Une cave qui mêle des techniques traditionnelles et la vinification en béton pour certains vins.

Voir tous les vins de Dievole Le domaine Dievole

Histoire du domaine

Documentée dès 1090, Dievole témoigne d'une longue continuité de la culture de la vigne et de l'olivier dans la zone de Vagliagli. Ces dernières années, la propriété a lancé un processus de rénovation et de valorisation du territoire visant à retrouver l'identité des cépages autochtones et à faire ressortir les qualités de chaque cru.

Philosophie de production

Orientation vers la valorisation des cépages autochtones, le respect du terroir et des pratiques agricoles axées sur la durabilité. Le domaine privilégie une approche alliant tradition et techniques contemporaines pour obtenir des vins qui expriment l'identité locale.

Terroir et vignobles

La proprietà si trova nel territorio del Chianti Classico, a Vagliagli. Le vigne si sviluppano tra 270 e 420 m s.l.m. su suoli variabili che conferiscono differenze micro-terroir sfruttate nel progetto di singole parcelle. La proprietà comprende un'estesa tenuta con vigneti, oliveti e boschi. Translation:
La propriété se situe dans le territoire du Chianti Classico, à Vagliagli. Les vignes s'étendent entre 270 et 420 m d'altitude sur des sols variés qui créent des micro-terroirs exploités dans le projet de parcelles individuelles. La propriété comprend une vaste étendue de vignobles, d'oliveraies et de bois.

Récompenses

Certification biologique. Prix pour l'huile: distinctions, notamment le Magnifico Olive Oil Awards 2016 et des mentions au Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition 2016.