Chianti Classico DOCG - Catignano - Magnum - Dievole 2020

Dievole

Format: 150 cl

-14%
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Informations techniques
Producteur Dievole
Nom Chianti Classico DOCG
Variété Sangiovese
Vintage 2020
Gradation 14.5%
Format 150 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes florales
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération sur les peaux
Région Toscane
Zone de production Chianti Classico
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Minimum 12 mois
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement Viandes rouges, fromages affinés, plats toscans
Situé au cœur de la région du Chianti Classico, le Chianti Classico DOCG Magnum de Dievole, produit par la prestigieuse cave Catignano, est une véritable expression du terroir toscan. Ce vin a été minutieusement vinifié pour refléter les meilleures qualités du Sangiovese, le cépage dominant de cette appellation.

Dans le verre, le Chianti Classico DOCG Magnum se présente avec une couleur rouge rubis intense, prélude à un nez complexe et invitant. Au nez, il se distingue par ses notes de fruits rouges mûrs, comme des cerises et des framboises, enrichies de nuances de violette, d'épices et une légère touche de vanille, fruit d'un élevage élégant en fûts de chêne.

En bouche, le vin offre un équilibre impeccable entre acidité et tannins bien structurés, garantissant une dégustation agréable et persistante. La finale est caractérisée par une agréable persistance des arômes fruités et épicés, avec une légère touche de tabac et de chocolat, témoignant de la complexité et de la structure du vin.

Parfait à servir à une température de 18-20°C, le Chianti Classico DOCG de Dievole est idéal en accompagnement de plats robustes de la cuisine italienne, comme des viandes rouges grillées, des rôtis et des fromages affinés. Sa présentation en format Magnum le rend également parfait pour les occasions spéciales, assurant une impression mémorable parmi les amateurs de vin.

Chaque gorgée de ce Chianti Classico est un voyage à travers les saveurs authentiques de la Toscane, rendant chaque moment de dégustation une expérience unique et inoubliable. Un classique qui ne déçoit jamais les passionnés du genre.
Le domaine

Dievole – Domaine en Toscana

Découvrez l'histoire et les vins de Dievole.

Domaine historique du Chianti Classico situé à Vagliagli (Sienne), réputé pour la production de vins Chianti Classico DOCG, d'huile d'olive extra vierge et pour son activité d'accueil via un resort viticole et un restaurant.
Région: Toscana
Pays: Italia
Fondation: 1090
Cépages: Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino, Trebbiano, Malvasia del Chianti
Producteur de Chianti Classico DOCG avec un projet de crus individuels Domaine historique à Vagliagli avec resort viticole et restaurant. Conversion à la production biologique et souci de durabilité Production intégrée d'huile d'olive extra-vierge primée Une cave qui mêle des techniques traditionnelles et la vinification en béton pour certains vins.
Histoire du domaine
Documentée dès 1090, Dievole témoigne d'une longue continuité de la culture de la vigne et de l'olivier dans la zone de Vagliagli. Ces dernières années, la propriété a lancé un processus de rénovation et de valorisation du territoire visant à retrouver l'identité des cépages autochtones et à faire ressortir les qualités de chaque cru.
Philosophie de production
Orientation vers la valorisation des cépages autochtones, le respect du terroir et des pratiques agricoles axées sur la durabilité. Le domaine privilégie une approche alliant tradition et techniques contemporaines pour obtenir des vins qui expriment l'identité locale.
Terroir et vignobles
La proprietà si trova nel territorio del Chianti Classico, a Vagliagli. Le vigne si sviluppano tra 270 e 420 m s.l.m. su suoli variabili che conferiscono differenze micro-terroir sfruttate nel progetto di singole parcelle. La proprietà comprende un'estesa tenuta con vigneti, oliveti e boschi. Translation:
La propriété se situe dans le territoire du Chianti Classico, à Vagliagli. Les vignes s'étendent entre 270 et 420 m d'altitude sur des sols variés qui créent des micro-terroirs exploités dans le projet de parcelles individuelles. La propriété comprend une vaste étendue de vignobles, d'oliveraies et de bois.
Récompenses
Certification biologique. Prix pour l'huile: distinctions, notamment le Magnifico Olive Oil Awards 2016 et des mentions au Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition 2016.

Remerciements officiels

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