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Chianti DOCG Governo all'uso Toscano - Melini 2023

Melini
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Sangiovese Chianti DOCG 75 cl 2023

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Informations techniques

Producteur
Melini
Nom
Chianti DOCG
Variété
Sangiovese
Vintage
2023
Gradation
15.0%
Format
75 cl
Profil aromatique
Fruits rouges, épices, notes de cerise et prune
Méthode de vinification
Gouvernement à l'usage Toscan, refermentation en bouteille
Vieillissement
Au moins 3 mois en fûts de bois
Type de fût
Fûts de chêne ou de châtaignier
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour le savourer au mieux.

Parlons de Chianti DOCG Governo all'uso Toscano - Melini

Autres questions

Le Chianti DOCG Government all'uso Toscano de la cave Melini est un vin qui célèbre l'une des traditions viticoles les plus fascinantes de la Toscane. Cette méthode de production, appelée "Governo all'uso Toscano", consiste à ajouter au vin jeune un petit pourcentage de raisins légèrement séchés, enrichissant sa complexité et sa structure.

Visuellement, le Chianti Governo all'uso Toscano de Melini a une couleur rouge rubis vif, typique des vins du Chianti. Au nez, le vin déploie un bouquet aromatique et invitant, avec des notes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les mûres, enrichies de nuances d'épices douces et d'une légère touche boisée, grâce à l'affinage en fûts de chêne.

En bouche, ce Chianti révèle une structure équilibrée et harmonieuse. Les tanins sont souples et bien intégrés, l'acidité est typique du Sangiovese et donne au vin fraîcheur et vivacité. Des arômes de fruits rouges sont perçus, avec une touche de vanille et d'épices, qui se fondent dans une finale agréablement longue et harmonieuse.

Le domaine

Melini

ToscanaItaliaDepuis 1705

Maison viticole historique de Toscane, établie à Gaggiano (commune de Poggibonsi, SI), réputée pour ses Chianti Classico et son cru La Selvanella. (gruppoitalianovini.it)
Cépages
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
  • Fondation historique attestée en 1705.
  • Cru historique: La Selvanella.
  • Siège et cave à Gaggiano, dans la commune de Poggibonsi.
  • Faisant partie du Gruppo Italiano Vini.
  • Vignobles principalement plantés en Sangiovese, le reste de la superficie étant en Cabernet et Merlot.
L’histoire
Les origines de la famille Melini dans la viticulture remontent au XVIIIe siècle; l'entreprise est mentionnée dans les sources historiques comme active dès 1705. Au cours du XXe siècle, la propriété passa entre différentes mains avant d'entrer à faire partie du Gruppo Italiano Vini, qui en gère encore aujourd'hui la marque et la production.
Philosophie de production
La cave allie tradition chiantigiana et techniques modernes de vinification, en misant sur la sélection des vignobles et sur l'expression du Sangiovese en pureté ou en assemblage avec des cépages internationaux pour obtenir des vins ancrés dans le terroir et prêts à être dégustés.
Terroir et vignobles
Les installations se trouvent sur les collines du Chianti Classico autour de Gaggiano. Parmi les domaines et vignobles cités dans les sources figurent La Selvanella, Granaio et Terrarossa; les vignobles sont situés sur des coteaux, avec des expositions et des altitudes typiques du territoire du Chianti Classico.