Chinon Rouge Clos Guillot - Bernard Baudry

Bernard Baudry

Cabernet Franc Chinon Rouge 75 cl

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Informations techniques

Producteur
Bernard Baudry
Nom
Chinon Rouge
Variété
Cabernet Franc
Gradation
14.0%
Format
75 cl
Profil aromatique
Fruits rouges, épices, notes terreuses
Méthode de vinification
Fermentation en acier, macération longue
Vieillissement
12-18 mois
Type de fût
Fûts de chêne français
Couleur
Rouge rubis
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour le savourer au mieux.

Parlons de Chinon Rouge Clos Guillot - Bernard Baudry

Autres questions

Le Chinon Rouge Clos Guillot produit par Bernard Baudry est un vin rouge français qui se distingue par son élégance et sa profondeur. D'une couleur rouge rubis intense, ce vin révèle au nez un bouquet fascinant de fruits rouges mûrs comme les cerises et les mûres, enrichi de notes épicées et d'une légère touche de terre mouillée, typique des sols de Chinon.

En bouche, le Clos Guillot surprend par sa structure équilibrée et ses tanins bien intégrés qui confèrent une agréable souplesse. L'acidité est bien équilibrée et mène à une finale persistante et aromatique. Élevé principalement en fûts de chêne français, le vin acquiert une subtile complexité qui enrichit son profil.

Ce vin, créé à partir de raisins Cabernet Franc, est idéal pour accompagner des plats de viande rouge, du gibier ou des fromages affinés. Il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C pour en exalter au mieux les caractéristiques. Avec un potentiel de vieillissement qui lui permet d'évoluer et de s'exprimer encore plus pleinement dans les prochaines années, le Chinon Rouge Clos Guillot est un excellent ajout pour tout collectionneur.

Le domaine

Bernard Baudry

Chinon (Valle della Loira)FranciaDepuis 1975

Producteur historique de l'appellation Chinon (Vallée de la Loire), connu pour ses vins de Cabernet Franc et pour une approche parcellaire à faible intervention.
Cépages
Cabernet Franc, Chenin Blanc
  • Conduite du vignoble en agriculture biologique.
  • Viticulture et vinifications parcellaires visant à exprimer les différents terroirs de Chinon.
  • Vignobles principalement plantés en Cabernet Franc avec une production moindre de Chenin.
  • Vendange manuelle et pratiques de cave à faible intervention.
  • Vins reconnus à l'international et distribués par d'importants importateurs/négociants.
L’histoire
Bernard Baudry, formé en œnologie à Beaune puis consultant viticole à Tours, a créé son domaine en 1975 en partant de quelques hectares. Au fil des ans, la propriété s'est développée et, depuis 2000, son fils Matthieu est entré durablement dans la conduite du domaine, contribuant à l'évolution qualitative des vinifications.
Philosophie de production
Travail parcellaire dans le vignoble et vinifications mono-clonales pour exprimer le terroir; vendange manuelle, interventions limitées en cave et pratiques respectueuses de l’environnement. Le domaine privilégie une vinification qui mette en valeur l’origine des parcelles.
Terroir et vignobles
Vignobles répartis entre Cravant-les-Coteaux et la commune de Chinon, dans l'appellation Chinon; des sols variés comprennent des graviers de plaine, des coteaux argilo-calcaires et des plateaux sablo-calcaires qui influencent les différents styles de vins produits.