Ronchi Di Cialla

Ciallabianco - Ronchi Di Cialla 1999

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Format: 75 cl

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2022 | 2014 | 2000 | 1997

Descrizione

Le Ciallabianco de Ronchi Di Cialla est une célébration de l'identité et de la richesse du Frioul-Vénétie Julienne, une région connue pour ses vins blancs d'une qualité et d'un caractère extraordinaires. Produit par une cave qui a toujours mis un accent particulier sur la valorisation des cépages autochtones, ce vin se distingue par sa capacité à incarner la fraîcheur, l'élégance et la complexité aromatique typiques du terroir de Cialla.

Ciallabianco est un mélange savamment équilibré de raisins autochtones et internationaux, sélectionnés pour exprimer un profil aromatique riche et varié. La vinification a lieu dans le but de préserver les notes variétales et la fraîcheur du fruit, grâce également à l'utilisation de cuves en acier inoxydable qui maintiennent intactes les caractéristiques organoleptiques des raisins.

Visuellement, il présente une couleur jaune paille brillante, qui annonce la vivacité et la fraîcheur de la gorgée. Au nez, le bouquet est un mélange d'arômes allant des fruits à pulpe blanche, comme la poire et la pomme, aux nuances florales et à une légère touche minérale, qui ensemble créent une expérience olfactive captivante et invitante.

En bouche, Ciallabianco surprend par son équilibre parfait entre acidité vive et corps, avec une texture qui enveloppe le palais laissant une sensation de plénitude et de persistance. La complexité aromatique s'exprime à travers des saveurs fraîches et nettes, avec une finale longue et agréablement aromatique.

Ce vin se prête magnifiquement à une grande variété de combinaisons gastronomiques, de la cuisine de la mer aux entrées légères, des risottos aux préparations à base de légumes et de viandes blanches. C'est aussi un excellent apéritif, capable de stimuler le palais et d'accompagner avec grâce le début de tout banquet.

Le Ciallabianco de Ronchi Di Cialla est enfin une démonstration de l'engagement de la cave à produire des vins qui sont une expression authentique du territoire de Cialla, avec une identité forte et une qualité qui raconte l'histoire et la passion pour la viticulture de cette région particulière du Frioul. .

Le domaine

Ronchi di Cialla – Domaine en Friuli-Venezia Giulia — Colli Orientali del Friuli (Cru Cialla)

Découvrez l'histoire et les vins de Ronchi di Cialla.

Cave familiale située au cœur de la vallée de Cialla (Colli Orientali del Friuli), réputée pour la réhabilitation du Schioppettino et pour la production sélective de vins issus de cépages autochtones.

Région: Friuli-Venezia Giulia — Colli Orientali del Friuli (Cru Cialla)

Pays: Italia

Fondation: 1970

Cépages: Schioppettino, Refosco dal Peduncolo Rosso, Ribolla Gialla, Verduzzo, Picolit, Friulano

Il a guidé la sauvegarde du Schioppettino, le ramenant d'une quasi-extinction. Cru officiel 'Cialla' reconnu par décret ministériel. Certification 'Biodiversity Friendly' pour des pratiques en faveur de la biodiversité. Domaine familial à production sélective et longue pratique de l'élevage en bois. Entreprise mentionnée par des importateurs et dans des fiches techniques internationales.

Voir tous les vins de Ronchi di Cialla Le domaine Ronchi di Cialla

Histoire du domaine

La famille Rapuzzi a fondé le domaine en 1970 dans la petite vallée de Cialla, reprenant des vignobles locaux et contribuant au sauvetage du Schioppettino alors que le cépage était presque disparu. Dans les années 1970 et 1980, la cave a mis au point la récupération des plants de vigne, produit les premiers millésimes de Schioppettino et obtenu des distinctions qui ont porté les vins de Cialla jusqu'aux ventes aux enchères internationales. La dénomination et les limites du cru de Cialla ont été officialisées par des textes ministériels et réglementaires dans les années suivantes, consolidant la réputation de l'entreprise comme gardienne des cépages autochtones frioulans.

Philosophie de production

L'entreprise travaille exclusivement avec des cépages autochtones, privilégiant des rendements maîtrisés, des vendanges sélectionnées et des interventions agronomiques minimales. À la cave, on privilégie une vinification la plus naturelle possible et un long élevage — y compris en bois — pour obtenir des vins de grande garde et à forte expression du terroir. La préservation de la biodiversité et les pratiques à faible impact font partie intégrante du mode de production.

Terroir et vignobles

Le domaine est situé dans la vallée de Cialla, un petit amphithéâtre de collines donnant sur les Colli Orientali del Friuli, caractérisé par un microclimat tempéré entre l'Adriatique et les Alpes juliennes et par des sols marneux et stratifiés favorables à la culture des cépages autochtones locaux. Le territoire est officiellement reconnu comme cru CIALLA pour des cépages traditionnels spécifiques.

Récompenses

Risit d'Aur pour la sauvegarde du Schioppettino; certification 'Biodiversity Friendly'; quelques millésimes historiques mis aux enchères par Christie’s.