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Clandestino Rosso Costa d’Amalfi Tramonti DOC - Caserosa

Caserosa
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Fiano, Falanghina, Biancolella · Costa d’Amalfi Tramonti DOC Bianco · 75 cl

-21%
35,38 €
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Informations techniques
Producteur Caserosa
Nom Costa d’Amalfi Tramonti DOC Bianco
Variété Fiano, Falanghina, Biancolella
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération sur les peaux
Région Campanie
Zone de production Tramonti, Côte Amalfitaine
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Quelques mois en fûts de bois
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5 ans après la vendange
Accompagnement Viandes rouges, fromages affinés, plats savoureux

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Clandestino Rosso della Costa d’Amalfi Tramonti DOC est un vin qui se présente avec un caractère méditerranéen contenu, où la fragrance du fruit rouge se fond à des notes de maquis et à une touche saline rappelant l’exposition côtière. Au verre il montre un rubis lumineux ; au nez émergent la cerise et les petits fruits rouges, de légères nuances herbacées et une délicate épice, tandis que la structure reste svelte et mesurée, soutenue par une fraîcheur vive et des tanins souples.

En bouche la dégustation est harmonieuse et facile à boire : la sapidité équilibre la composante fruitée et rend la finale franche et nette, avec une persistance agréable sans lourdeur. Il s’apprécie surtout dans sa jeunesse, lorsque le fruit est vif et que la prise en bouche reste immédiate et fluide. Vin polyvalent pour la cuisine méditerranéenne quotidienne — pâtes à la tomate, pizza, charcuteries et fromages peu affinés — mais il tient aussi avec des viandes blanches et des rôtis légers ; idéal pour les repas conviviaux. Servir légèrement frais (environ 14-16 °C) pour en exalter la fraîcheur.
Le domaine

Caserosa – Domaine en Campania (Tramonti, Costa d'Amalfi)

Découvrez l'histoire et les vins de Caserosa.

Etichetta collegata a produttori di Tramonti (Costa d'Amalfi) che firma vini naturali e territoriali — in catalogo risultano tre referenze (bianco e rossi della DOC Costa d'Amalfi).
Région: Campania (Tramonti, Costa d'Amalfi)
Pays: Italia
Cépages: Biancazita, Biancatenera, Piedirosso, Tintore
Etichetta legata a Gaetano Bove e alla produzione di Tenuta San Francesco (Tramonti). In catalogo pubblico risultano 3 vini a marchio Caserosa (es. Clandestino Nature, Clandestino Bianco, Turmiento). Uso di vitigni autoctoni locali come Biancazita, Biancatenera, Piedirosso e Tintore. Approccio naturale: fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica o filtrazione e macerazioni per alcuni bianchi/rossi. Produzione inserita nella DOC Costa d'Amalfi — sottoregione Tramonti, caratterizzata da vigneti terrazzati e suoli vulcanici.
Voir tous les vins de Caserosa Le domaine Caserosa
Histoire du domaine
Il nome Caserosa compare come etichetta legata all'attività vitivinicola di Gaetano Bove e alle vinificazioni svolte nell'area di Tramonti, in collaborazione/connessa alla realtà Tenuta San Francesco. La produzione sembra nascere dall'uso di vecchie vigne locali e da sperimentazioni di vinificazione 'alla vecchia maniera' (lunghe macerazioni per i bianchi, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, niente filtrazioni/ chiarifiche). Fonti locali e schede di ristorazione/negozi indicano l'associazione tra il nome Caserosa, il vignaiolo Gaetano Bove e le etichette Clandestino e Turmiento dedicate alla DOC Costa d'Amalfi - Tramonti.
Philosophie de production
Produzione orientata alla territorialità e a tecniche naturali: valorizzazione di vitigni autoctoni locali, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e pratiche senza chiarifica né filtrazione per ottenere vini espressivi del territorio.
Terroir et vignobles
Tramonti (Costa d'Amalfi, provincia di Salerno) — zona di viticoltura eroica su terrazzamenti dei Monti Lattari, con suoli a matrice piroclastica/vulcanica e forte presenza di vitigni autoctoni locali.

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