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Producteur
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Dario di Vaira |
Nom
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Toscana IGT |
Variété
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Pinot Nero |
Vintage
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2024 |
Gradation
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14.5% |
Format
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75 cl |
 Profil aromatique |
Fruits rouges, épices, notes balsamiques |
Méthode de vinification
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Fermentation en acier, macération sur les peaux |
Région
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Toscane |
Zone de production
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Bolgheri, Toscana |
Pays
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Italie |
Taper
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Rouge |
Vieillissement
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12-18 mois |
Type de fût
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Fûts de chêne |
 Couleur |
Rouge rubis |
Température de service
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16-18°C |
Consommation recommandée
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À consommer dans les 5-7 ans |
Accompagnement
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Viandes rouges, gibier, fromages affinés |
En bouche, il montre un équilibre entre structure et vivacité, avec des tanins bien intégrés et une fraîcheur qui soutient la gorgée sans l'alourdir. La texture est agréable, avec une progression linéaire qui met en valeur la pureté aromatique et une persistance finale discrète. Le vin se prête à une consommation relativement jeune mais possède la matière pour accompagner quelques années en bouteille ; il convient à des plats savoureux sans trop d'élaborations. Essayez-le avec des viandes grillées, un ragù de campagne ou des fromages à affinage moyen, servi autour de 16-18 °C pour en saisir l'équilibre et la finesse. C'est un exemple de style méditerranéen-contemporain : élégant, sincère et facile à accorder.
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