Azienda Agricola Fiorentino

Coda Di Volpe Zirpoli - Azienda Agricola Fiorentino 2023

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Format: 75 cl

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17,06 €

Prix recommandé: 18,85 €

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Informations techniques

Producteur	Azienda Agricola Fiorentino
Nom	Coda di Volpe
Variété	Coda di Volpe
Vintage	2023
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes florales, fruits à chair blanche, amande
Méthode de vinification	Fermentation en acier à température contrôlée
Région	Campanie
Zone de production	Irpinia
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Vieillissement	Court en acier
Type de fût	Acier
Couleur	Blanc paille
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 2-3 ans
Accompagnement	Plats de poisson, entrées, fromages frais

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Descrizione

Le Coda Di Volpe Zirpoli de l'Azienda Agricola Fiorentino est un vin blanc qui incarne l'essence de la Campanie, une région connue pour sa riche histoire viticole. Produit principalement avec des raisins Coda di Volpe, ce vin reflète un soin méticuleux dans la sélection des raisins et dans la vinification.

À la vue, il se présente avec une couleur paille claire avec des reflets verdâtres, typiques de la variété. Au nez, le bouquet est complexe mais délicat, avec des notes aromatiques de fruits blancs mûrs comme la pêche et de subtils accents floraux. En bouche, le Coda Di Volpe Zirpoli révèle une structure équilibrée et harmonieuse, caractérisée par une fraîcheur agréable et une persistance gustative qui invite à un autre verre.

Ce vin se marie magnifiquement avec des plats de poisson, des entrées légères et des fromages frais, mais il est également parfait en tant qu'apéritif. Le Coda Di Volpe Zirpoli est un exemplaire exaltant pour ceux qui souhaitent explorer les profils aromatiques uniques des vins blancs de Campanie.

Le domaine

Azienda Agricola Fiorentino – Domaine en Campania

Découvrez l'histoire et les vins de Azienda Agricola Fiorentino.

Domaine familial situé à Paternopoli (Avellino), dans l'aire de l'Irpinia/Taurasi ; il produit principalement des vins à base d'Aglianico et de Coda di Volpe et vend ses étiquettes sur sa boutique en ligne.

Région: Campania

Pays: Italia

Cépages: Aglianico, Coda di Volpe

Siège social à Paternopoli, dans l'aire du Taurasi/Irpinia. Cave réalisée selon des techniques de bio-architecture; utilisation d'énergie solaire et récupération des eaux de pluie. Vendange réalisée à la main et vinifications à température contrôlée; élevages en fûts de grande capacité et en barriques selon les cuvées. Principaux produits de la boutique en ligne: Irpinia Aglianico, Kalós Irpinia Coda di Volpe, Taurasi DOCG, Taurasi Riserva DOCG.

Voir tous les vins de Azienda Agricola Fiorentino Le domaine Azienda Agricola Fiorentino

Histoire du domaine

La famiglia Fiorentino est liée depuis des générations au territoire de l'Irpinia; les premières expériences de vinification remontent au début des années 1990 et ont été reprises et développées jusqu'à la réalisation de la nouvelle cave. L'entreprise promeut une production attentive à la qualité des raisins et à la tradition locale.

Philosophie de production

Production vitivinicole axée sur la qualité et le respect de l'environnement: vendanges manuelles, sélection rigoureuse des raisins et processus de vinification alliant techniques traditionnelles et contrôle technologique pour garantir la pureté et la typicité des vins.

Terroir et vignobles

Située en Contrada Barbassano, à Paternopoli, au cœur de l'aire Taurasi – Irpinia. Sols décrits comme limono-sableux à tendance argileuse, avec des vignobles exposés au sud et des altitudes d'environ 380–420 m.