Jean Fillioux

Cognac Très Vieux - Invecchiato 25 Anni 70cl Coffret - Jean Fillioux

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Format: 70 cl

-19%


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Informations techniques
Producteur Jean Fillioux
Taper Cognac
Profil aromatique Notes de vanille, fruits secs, épices douces
Ingrédients Raisin Ugni Blanc
Format 70 cl
Gradation 46.0%
Pays Francia
Type de fût Fût de chêne français
Vieillissement 25 ans
Méthode de distillation Double distillation en alambic charentais
Nombre de distillations 2
Variété Ugni Blanc
Couleur Ambre intense
Consommation À température ambiante, seul ou avec de l'eau
Le Cognac Très Vieux de la renommée maison Jean Fillioux est une expression extraordinaire de l'art de la distillation et du vieillissement que cette distillerie a perfectionné au fil des années. Célébré pour sa complexité et son élégance, ce Cognac a été vieilli pendant 25 ans dans des fûts de chêne, acquérant ainsi un profil aromatique profond et sophistiqué.

À l'olfaction, le Cognac Très Vieux révèle un bouquet riche et enveloppant, où se mêlent des notes de fruits mûrs, tels que la prune et la poire, avec des nuances de vanille et d'épices douces, témoignant du long repos en barrique. Des traces de cacao et de tabac sont également perceptibles, ajoutant une couche supplémentaire de complexité olfactive.

En bouche, cette distillation se montre généreuse et pleine, avec une texture veloutée qui enveloppe le palais. Les saveurs de fruits confits et d'épices se fondent parfaitement avec des accents de cuir et de bois grillé, conduisant à une fin de bouche extrêmement longue et persistante, qui laisse un arrière-goût d'une rare raffinement.

L'écrin qui accompagne la bouteille de Très Vieux 25 Ans en fait un cadeau précieux pour les collectionneurs ou les passionnés, tout en offrant une protection idéale pour conserver les qualités inchangées de ce magnifique Cognac.

Avec une teneur en alcool de 40%, le Cognac Très Vieux de Jean Fillioux est une œuvre destinée à ceux qui cherchent à explorer les sommets de la distillation française, idéale pour être savourée pure à la fin d'un repas ou lors d'occasions spéciales. Un véritable joyau pour les connaisseurs, qui témoigne de l'artisanat et de l'histoire de la maison Jean Fillioux.

Comment servir

Verre:

Calice Ballon Basso

Servir à:

18-22°C


Quand le boire :

In ogni occasione

Zone de production

-
-
Maison

Jean Fillioux

Maison

Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Jean Fillioux.

Maison familiale de Cognac établie au Domaine de La Pouyade (Juillac‑le‑Coq) au cœur de la Grande Champagne ; produit de petites quantités axées sur des eaux‑de‑vie vieillies, des millésimes et des cuvées d'exception.
Cognac Grande Champagne maison de Cognac familiale cognacs vieillis millésimes et bouteilles d'exception Pineau des Charentes
Pays France
Région Charente (Grande Champagne)
Fondation 1880

Distillation

Double distillation en chaudière charentaise traditionnelle ; pratique de distillation avec les lies ('avec les lies') déclarée pour certains assemblages.

Vieillissement

Long vieillissement en fûts de chêne français ; gestion de réserves familiales pour assemblages et millésimes historiques.

Matières premières

Ugni Blanc (raisin de distillation) Moût/vin de raisin (pour le Pineau des Charentes) Eaux‑de‑vie de cognac (utilisées pour la fortification du Pineau)

Produits représentatifs

Réserve Familiale - Vieilli (éditions d'exception) Très Vieux - Vieilli 25 Ans (Grande Champagne) SO Elegantissime XO - Vieilli 22 Ans Cep d'Or - Vieilli 13 Ans Napoléon - Vieilli 10 Ans Cognac 1964 - Millésime en coffret Vieux Pineau des Charentes Blanc Vieux Pineau des Charentes Rosé

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An