Confezione Regalo - 1 Amarone, 1 Ripasso - Cassa di Legno - Tommasi
TommasiAmarone: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta; Ripasso: Corvina, Corvinone, Rondinella · Amarone della Valpolicella Classico DOCG; Ripasso Valpolicella Superiore DOC · 150 cl
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Tommasi |
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG; Ripasso Valpolicella Superiore DOC |
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Amarone: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta; Ripasso: Corvina, Corvinone, Rondinella |
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15.0% |
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150 cl |
| Amarone: cerise mûre, fruits des bois, épices; Ripasso: fruits rouges, fleurs, épices | |
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Amarone: appassimento 3 mois; Ripasso: refermentation sur lies d'Amarone |
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Vénétie (Valpolicella) |
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Valpolicella Classica |
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Italie |
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Vin rouge |
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Amarone: 3 ans en fûts Slavonie; Ripasso: 12 mois |
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Fûts de chêne de Slavonie |
| Amarone: rouge rubis intense; Ripasso: rouge rubis | |
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Amarone: 18°C; Ripasso: 8–10°C (fiche Tommasi) |
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Amarone: gibier, viandes rouges, fromages affinés; Ripasso: viandes, fromages |
Sur le plan sensoriel, l'Amarone se présente généralement avec une couleur profonde et des arômes de fruits mûrs, des notes épicées et une trame tannique perceptible ; en bouche il tend à être plein et structuré, avec une finale persistante. Le Ripasso propose habituellement un profil plus contenu, avec des fruits rouges et des nuances épicées, un corps moyen et une douceur de dégustation qui le rend adapté à divers accords. Ensemble, les deux vins permettent d'explorer des contrastes d'intensité et de buvabilité : essayez-les avec des fromages affinés, des viandes rôties ou des plats savoureux. Il est conseillé de servir l'Amarone à une température légèrement plus élevée que le Ripasso pour mieux apprécier sa complexité.