Le Cossart Gordon Bual, âgé de 5 ans, offre un accès immédiat et délicieux au monde distinctif des vins de Madère, savamment produits par Gordon et Blandy's. Cette version, plus jeune et plus vivante, conserve l'élégance et la complexité qui caractérisent les Madères de qualité, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui souhaitent explorer la typicité du cépage Bual avec moins d'engagement dans le vieillissement.

Le processus de vieillissement, bien que plus court que les versions plus matures, suit la technique traditionnelle du "canteiro", qui consiste à vieillir le vin dans des fûts en bois sous la chaleur naturelle de l'île. Cette méthode confère au vin une concentration remarquable de saveurs et de complexité, ainsi qu'une oxydation caractéristique qui rehausse ses notes aromatiques uniques.

Visuellement, le vin se présente avec une couleur ambrée claire et brillante. Au nez, le Bual 5 ans révèle des arômes intenses de fruits secs, comme les raisins secs et les figues, des accents de miel, de caramel et une subtile note épicée qui ajoute de la profondeur. L'influence du bois est perçue avec élégance, contribuant au profil général sans pour autant dominer la fraîcheur du fruit.

En bouche, le vin démontre un équilibre parfait entre douceur et acidité, avec une agréable fraîcheur qui rend la dégustation vive et satisfaisante. La structure est moyenne, avec une texture douce qui enveloppe le palais et mène à une finale longue et harmonieuse, où les saveurs persistent avec élégance.

Idéal à l'apéritif, le Cossart Gordon Bual âgé de 5 ans peut également être un excellent compagnon pour des mets variés, de l'entrée au dessert. Il s'accorde à merveille avec le foie gras, les fromages affinés et les desserts à base de fruits, offrant un contraste de saveurs qui sublime à la fois le vin et le plat.

Ce Madère est également une excellente introduction à la catégorie pour ceux qui découvrent les vins de l'île, offrant un avant-goût de la tradition et de la qualité de Gordon et Blandy's sans nécessiter l'investissement de temps requis pour les vins vieillis plus longtemps. Son prix abordable et son agrément en font un choix populaire pour les occasions festives ou comme cadeau apprécié par tout amateur de vin.