Cote-Torie - Les Bècasses - M. Chapoutier 2022

Le Côte-Rôtie "Les Bécasses" - M. Chapoutier est un exemple emblématique de la maîtrise de Michel Chapoutier dans la Vallée du Rhône, notamment dans l'appellation Côte-Rôtie, célèbre pour ses vins rouges intenses et élégants. Cette région est connue pour ses collines en terrasses escarpées, qui nécessitent une culture et une récolte exclusivement manuelles. Le terroir unique, composé de sols de schistes et de grès riches en minéraux, associé au microclimat particulier, confère aux vins de Côte-Rôtie une combinaison distinctive de force et de finesse.

"Les Bécasses" sont élaborés majoritairement à partir de raisins Syrah, cépage phare de la région, qui peuvent être co-fermentés avec un faible pourcentage de Viognier, une pratique traditionnelle qui ajoute complexité et profondeur aromatique au vin. Michel Chapoutier, connu pour son approche respectueuse du terroir et pour l'adoption de pratiques biodynamiques, élabore ce vin selon des principes qui visent à exprimer au mieux les caractéristiques innées du raisin et du sol.

A vue, la Côte-Rôtie "Les Bécasses" présente une couleur rouge rubis intense, pouvant tendre vers le grenat avec l'évolution. Au nez, le vin offre un riche bouquet d'arômes qui comprennent des notes de fruits rouges et noirs mûrs, comme les mûres et le cassis, enrichis par des nuances d'épices, de poivre noir, de fleurs violettes et une touche d'olive, typique de la Syrah du terroir. Vallée du Rhône. Le bois est bien intégré, apportant de la complexité sans dominer le fruit.

En bouche, "Les Bécasses" présente une structure puissante mais équilibrée, avec des tanins fins et une acidité vive qui confèrent au vin une grande élégance et une longue persistance. Les saveurs en bouche reflètent fidèlement le nez, avec un ajout de notes minérales et terreuses qui mettent en valeur la singularité du terroir de Côte-Rôtie.

Idéal en association avec des plats de viande rouge, du gibier, des plats épicés et des fromages affinés, le Côte-Rôtie "Les Bécasses" - M. Chapoutier est un vin qui se distingue par sa capacité à vieillir avec grâce, développant au fil du temps une plus grande complexité et des nuances aromatiques.