Domaine de L'Operatoire St.Martin

Côtes du Rhône Cairanne Rouge Reserve des Seigneurs - Domaine de L'Operatoire St.Martin

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Domaine de L'Operatoire St.Martin
Nom	Côtes du Rhône Cairanne
Variété	Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Counoise
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes terreuses
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération prolongée
Région	Rhône
Zone de production	Cairanne
Pays	France
Taper	Vin rouge
Vieillissement	12-18 mois
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Descrizione

Le Côtes du Rhône Cairanne Rouge Réserve des Seigneurs du Domaine de L'Oratoire St. Martin est un vin rouge qui capture l'essence de la région viticole du Rhône. Ce vin résulte d'une sélection rigoureuse de raisins Grenache, Syrah et Mourvèdre, cultivés sur des sols argilo-calcaires qui lui confèrent une structure et une intensité particulières.

Au nez, le Cairanne Rouge Réserve des Seigneurs offre un bouquet complexe et invitant, caractérisé par des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de nuances d'herbes sauvages. En bouche, le vin se présente riche et enveloppant, avec une belle concentration de saveurs qui reflètent les notes olfactives. Des tannins bien équilibrés et une agréable acidité mènent à une finale longue et persistante.

Parfait pour accompagner des plats de viande rouge grillée, des ragoûts robustes ou des fromages affinés, le Côtes du Rhône Cairanne Rouge Réserve des Seigneurs est idéal pour ceux qui recherchent un vin avec une forte identité territoriale. La production limitée et le soin apporté aux détails font de ce vin un choix excellent pour les amateurs de bon vin à la recherche de bouteilles uniques et représentatives de la tradition viticole du Rhône.

Le domaine

Domaine de l'Oratoire Saint-Martin – Domaine en Cairanne, Vallée du Rhône méridionale (Rodano meridionale)

Découvrez l'histoire et les vins de Domaine de l'Oratoire Saint-Martin.

Domaine viticole situé dans la commune de Cairanne (Rhône méridional, France), réputé pour ses vins AOC Cairanne et certaines cuvées de Côtes du Rhône ; il pratique l'agriculture biologique et biodynamique et compte une longue histoire familiale.

Région: Cairanne, Vallée du Rhône méridionale (Rodano meridionale)

Pays: Francia

Fondation: 1692

Cépages: Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Counoise, Vaccarèse, Muscardin, Marsanne, Roussanne, Clairette, Grenache blanc

Vignoble concentré exclusivement dans la commune de Cairanne. Environ 25 hectares, dont plus de 40 % de vieilles vignes. Production orientée à 75 % vers les vins rouges et à 25 % vers les vins blancs. Conversion à l'agriculture biologique dans les années 1990 et adoption de la biodynamie en 2008. Passage de propriété à la famille Abeille-Fabre en 2020.

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Histoire du domaine

Les traces du vignoble de Cairanne remontent à l'Antiquité; la famille Alary s'est installée à Cairanne en 1692 selon les archives locales. Au fil des décennies, la propriété a été transmise de génération en génération. En 1984, Frédéric et François Alary ont donné un nouvel élan au domaine, obtenant des reconnaissances locales et lançant la conversion à l'agriculture biologique dans les années 1990, puis une transition vers la biodynamie en 2008. En 2020, la famille Abeille-Fabre a repris le domaine, assurant la continuité de la philosophie et du travail entrepris.

Philosophie de production

Le domaine mise sur l'expression du terroir grâce à des pratiques agronomiques attentives: gestion des sols, valorisation des vieux vignobles et vinifications respectant l'identité des parcelles. L'approche déclarée combine viticulture biologique et principes biodynamiques pour favoriser la santé de l'écosystème et l'authenticité des cuvées.

Terroir et vignobles

Le domaine est situé à Cairanne, avec le vignoble concentré sur les lieux-dits Saint-Martin, Les Douyes et Le Coustias, à environ 200 m d'altitude. Les pentes sont collinaires et souvent escarpées, avec des sols variés comprenant des colluvions quaternaires, des galets, des marnes jaunes et grises, des bancs calcaires et des couches sableuses; sur ces terroirs dominent des vignobles d'âge avancé.

Récompenses

Signalé comme « meilleurs vignerons de l'année » en 1995.