Le Clos Du Caillou

Cotes Du Rhone - Le Clos Du Caillou

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Format: 75 cl

-13%

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Informations techniques

Producteur	Le Clos Du Caillou
Nom	Côtes du Rhône
Variété	80% Grenache Noir, 10% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes herbacées
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération traditionnelle
Région	Rhône
Zone de production	Vallée du Rhône
Pays	France
Taper	Vin rouge
Vieillissement	6-12 mois
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5 ans
Accompagnement	Viandes rouges, fromages affinés

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Descrizione

Le Côtes Du Rhône de Le Clos Du Caillou est un exemplaire exceptionnel de la viticulture de cette renommée région française. Il s’agit d’un vin rouge qui séduit dès la première gorgée, grâce à son harmonie extraordinaire d'arômes et de saveurs. Élaboré principalement avec des raisins Grenache et Syrah, ce vin se distingue par sa robustesse et sa structure.

Dans le verre, il présente une couleur rouge intense avec des reflets violacés. Au nez, des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune émergent, enrichies par des nuances d'épices, de cuir et une légère touche d’herbes aromatiques, ce qui confère une complexité olfactive fascinante. En bouche, le vin est généreux et plein, avec un équilibre impeccable entre l'acidité et les tanins doux, menant à une finale persistante et satisfaisante.

Idéal pour accompagner des plats de viande rouge, de gibier ou des fromages affinés, le Côtes Du Rhône de Le Clos Du Caillou représente un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin capable d’exprimer la typicité du terroir de manière claire et convaincante.

Le domaine

Le Clos du Caillou – Domaine en Valle del Rodano (Vaucluse)

Découvrez l'histoire et les vins de Le Clos du Caillou.

Domaine viticole de la Vallée du Rhône (Courthézon) qui produit des Côtes‑du‑Rhône et des Châteauneuf‑du‑Pape, avec des pratiques biologiques et des parcelles en biodynamie.

Région: Valle del Rodano (Vaucluse)

Pays: Francia

Fondation: 1895

Cépages: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignan, Counoise, Viognier, Roussanne, Clairette, Bourboulenc

Certification biologique obtenue et pratiques biodynamiques appliquées à une partie des vignobles. Vignobles sur des sols variés: sables, safres et galets de quartz qui déterminent des cuvées différentes. Production à la fois de Côtes‑du‑Rhône et de Châteauneuf‑du‑Pape; domaine historiquement isolé par rapport à la délimitation de l'appellation.

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Histoire du domaine

Le domaine trouve son origine dans un ancien fonds transformé en vignoble; la propriété est documentée depuis 1895. Au cours du XXe siècle, la propriété est passée à la famille Pouizin, qui a commencé la conversion en vignoble à partir des années 1950; l'activité commerciale s'est développée dans les années 1970 et les exportations ont débuté dans les années 1980. Dans les années 1990, la famille Vacheron a relancé la production; depuis 2010 la propriété est certifiée biologique. En 2020, le Clos du Caillou a acquis le Domaine de Panisse, augmentant ses parcelles de Châteauneuf‑du‑Pape.

Philosophie de production

L'approche est axée sur le respect du sol: travaux mécaniques sans désherbants, utilisation limitée du soufre et du cuivre, vendanges manuelles et tri des raisins. La cave pratique des vinifications par cépage, avec des macérations contrôlées et un élevage en foudre et en fûts; une partie des vignobles est conduite selon des pratiques biodynamiques dans l'optique de restituer la fertilité au sol.

Terroir et vignobles

Le domaine est situé à Courthézon, dans la Vallée du Rhône méridionale; les sols comprennent des sables, des safres et des galets de quartz. Certaines parcelles se trouvent sur des lieux-dits sablonneux et sur des terrasses de galets typiques des Côtes‑du‑Rhône/Châteauneuf‑du‑Pape, caractérisant des cuvées plus fines ou plus structurées selon le sol.

Récompenses

Reconnaissances de la presse spécialisée et mentions positives de critiques comme Olivier Poussier.