Cour-Cheverny Sec François 1er Vielles Vignes - Domaine des Huards

Le Cour-Cheverny Sec François 1er V.V. du Domaine des Huards charme immédiatement par son expression variétale vibrante. Élaboré à partir de raisins Romorantin, un ancien cépage local de la Vallée de la Loire, ce vin se distingue par son unicité et sa présence rare. Les vieilles vignes, indiquées par "V.V." (vieilles vignes), ont été cultivées selon des méthodes biologiques et biodynamiques, reflétant l'engagement du domaine pour l'environnement et la qualité.

Visuellement, le vin présente une teinte jaune paille lumineuse avec des reflets verts. Au nez, il se révèle complexe et séduisant avec des arômes d'agrumes, de pomme verte et des notes minérales délicates. En bouche, l'équilibre est impeccable : une entrée fraîche et vibrante conduit à une agréable acidité et à une structure bien définie qui promet une excellente longévité. La finale est persistante, laissant une sensation propre et rafraîchissante.

Idéal en apéritif, ce Cour-Cheverny s'accorde merveilleusement avec les fruits de mer, les plats végétariens savoureux ou les fromages de chèvre. Un choix excellent pour ceux qui souhaitent explorer les nuances raffinées d'un cépage moins connu à travers l'artisanat d'un domaine respectueux de ses racines et de son territoire.