Cour-Cheverny Sec Romo - Domaine des Huards

Le Cour-Cheverny Sec Romo du Domaine des Huards est un vin blanc français qui mérite une attention particulière. Entièrement produit à partir de raisins Romorantin, une variété locale rare, ce vin se distingue par son riche bouquet et sa complexité aromatique. À la vue, il se présente avec une couleur jaune doré lumineuse, qui annonce ses qualités olfactives et gustatives.

Au nez, le Cour-Cheverny Sec Romo exprime des notes vibrantes de fruits à chair jaune, comme la pêche et l'abricot, enrichies par des nuances de fleurs blanches et une légère touche de vanille et de miel, témoignage de son passage en barrique. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, avec une bonne acidité qui équilibre sa structure moyenne et le léger résidu sucré. La finale est persistante et nette, avec un retour des notes fruitées et florales perçues au nez.

Ce vin s'accorde magnifiquement avec des plats de poisson riches, comme le saumon au four ou le risotto aux fruits de mer, mais peut être également un excellent compagnon pour des fromages à maturation moyenne. Son unicité et sa rareté en font un excellent choix pour les collectionneurs et les amateurs de vin à la recherche d'expériences gustatives nouvelles et stimulantes.