Custoza DOC - Collezione Vintage - Sartori 2025

D'un profil immédiatement accessible, ce Custoza DOC de la Collection Vintage exprime un équilibre frais et raffiné. Au verre, il se présente d'une robe paille lumineuse ; le bouquet évoque des agrumes mûrs, des notes de fleurs blanches et une légère touche d'herbes aromatiques qui ne prennent pas le dessus. La bouche est svelte mais bien définie, avec une bonne tension acide et une minéralité discrète qui le rend agréable à boire ; la trame est plaisante, sans excès, avec une finale nette et sapide. La tension et la fraîcheur en font un vin immédiat mais suffisamment intéressant pour qui recherche l'élégance sans lourdeur.

Il se prête bien à être servi en apéritif et s'accorde avec des entrées de fruits de mer, des risottos légers et des poissons grillés, accompagnant aussi les salades d'été et les fromages frais. La température de service conseillée est d'environ 8-10 °C pour mettre en valeur fraîcheur et arômes ; c'est un choix adapté à ceux qui cherchent un blanc de caractère mais facile à boire, utile tant pour des moments conviviaux informels que pour accompagner des plats au profil gastronomique simple et sapide.