Cuveé Millesimato Spumante Extra Dry - Colli del Soligo 2024

Située au cœur des collines de Trévise, la Cave des Collines de Soligo a construit une solide réputation grâce à la production de vins mousseux de haute qualité. Le Cuvée Millésimé Spumante Extra Dry est une excellente expression de cette tradition, offrant une expérience gustative raffinée et complexe.

Ce vin mousseux Extra Dry est obtenu par une sélection rigoureuse des raisins, principalement de la variété Glera, typique de la région du prosecco. La seconde fermentation se déroule selon la méthode Charmat, favorisant la formation de fines bulles persistantes qui sont devenues la signature du style de ce mousseux.

Visuellement, le Cuvée Millésimé présente une couleur jaune paille brillant, enrichi de reflets verdoyants qui suggèrent fraîcheur et vivacité. Au nez, il exprime un bouquet intrigant où se mêlent des notes de fruits blancs mûrs, comme la pêche et la poire, avec des nuances de fleurs blanches et de légers accents d'amande.

En bouche, la vivacité des bulles se fusionne avec une agréable acidité et une douceur bien équilibrée, qui fait écho au profil 'Extra Dry'. La finesse des bulles apporte une crémosité surprenante qui caresse le palais, laissant une sensation d'élégance et de fraîcheur.

Le Cuvée Millésimé Spumante Extra Dry est idéal pour accompagner des apéritifs légers, du poisson et des plats à base de fruits de mer. Il est également un excellent compagnon pour célébrer des occasions spéciales, ajoutant une touche de classe et de raffinement à chaque moment convivial.

En définitive, ce vin mousseux représente un excellent choix pour les amateurs de vins mousseux qui recherchent qualité, élégance et un lien authentique avec le territoire de production des Dolomites italiennes.