Le domaine
Cantina Colli del Soligo
Coopérative viticole de Pieve di Soligo (TV), réputée pour la production de Prosecco DOC et DOCG, de vins effervescents en Méthode Classique et d'une gamme de vins tranquilles et de bières.
- Veneto · Italia
- Depuis 1957
- 4 produits
L’histoire
La Cantina est née en 1957 en tant que coopérative, promue par un groupe de vignerons locaux. Au fil du temps la coopérative a grandi, passant de quelques dizaines de membres fondateurs à environ 600 fournisseurs; elle a développé ses installations de production, ouvert une boutique et élargi ses gammes de produits, s'affirmant comme une référence sur le territoire du Conegliano Valdobbiadene.
Philosophie de production
L'approche de production valorise le lien avec le territoire et la coopération entre les sociétaires; la cave met l'accent sur des pratiques respectueuses de l'environnement et sur la qualité de la matière première, en certifiant ses processus et en adhérant à des référentiels de responsabilité tels qu'Equalitas et SQNPI.
Terroir et vignobles
Le siège se trouve à Solighetto dans l'amphithéâtre de coteaux entre Conegliano et Valdobbiadene. Les vignobles utilisés proviennent de différentes zones de la province, y compris des zones propices au Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, à l'Asolo Prosecco DOCG et au Prosecco DOC Treviso.
Caractéristiques
- Cépages
- Glera
- Pinot Grigio
- Chardonnay
- Pinot Nero
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Merlot
- Souvignier Gris
- Johanniter
Ce qui le distingue
- Coopérative fondée en 1957, ancrée dans le territoire de Soligo.
- Production de Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG et de Prosecco DOC Treviso; gammes principales: «Col de Mez» et «Solicum».
- Engagement documenté en matière de durabilité avec des certifications et la publication d'un rapport de développement durable.
- Large gamme comprenant des vins effervescents, des vins tranquilles, la Méthode Classique et quelques étiquettes biologiques.
- Structure et réseau coopératif: de nombreux membres/apporteurs locaux garantissant une matière première représentative du terroir.
