Dolcetto d'Alba DOC - Cesare Pavese - Vallebelbo

Name: Dolcetto d'Alba DOC - Cesare Pavese - Vallebelbo
Brand: Vallebelbo
SKU: LE-FILERE-24
Price: 11.79 EUR
Availability: OutOfStock

Vallebelbo

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Vallebelbo
Nom	Dolcetto d'Alba DOC
Variété	Dolcetto
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, amande, légèrement épicé
Méthode de vinification	Fermentation en acier à température contrôlée
Région	Piémont
Zone de production	Alba, Piémont
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Court, principalement en acier
Couleur	Rouge rubis
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 3-4 ans
Accompagnement	Viandes rouges, fromages frais, charcuterie

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Descrizione

Le Dolcetto d'Alba DOC de Cesare Pavese, produit dans la célèbre région des Langhe, incarne l'essence de l'un des cépages les plus caractéristiques du Piémont. Ce vin rouge, élaboré entièrement à partir du cépage Dolcetto, se distingue par un équilibre harmonieux entre fraîcheur et douceur, avec une couleur rubis intense et des reflets violets. La méthode de vinification traditionnelle et un élevage en acier préservent les notes fruitées de cerise et de mûre, accompagnées d'une délicate nuance d'amande qui caractérise la finale. En bouche, on remarque une sapidité prononcée et une tannicité douce, qui rendent ce vin parfait à associer à des plats typiques de la tradition piémontaise, tels que des antipasti à base de charcuterie, des premiers plats à base de pâtes fraîches et des viandes blanches. La fraîcheur et l'immédiateté du Dolcetto d'Alba DOC de Cesare Pavese racontent avec simplicité et authenticité le terroir de Vallebelbo.

Le domaine

Cantina Vallebelbo – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Cantina Vallebelbo.

Coopérative agricole piémontaise basée à Santo Stefano Belbo (CN), active dans la production et la commercialisation de vins des Langhe et du Monferrato, avec une vocation particulière pour le Moscato d'Asti, les vins effervescents et les appellations locales typiques.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Fondation: 1956

Cépages: Moscato Bianco, Brachetto, Barbera, Dolcetto, Nebbiolo, Arneis, Cortese, Chardonnay, Favorita

Coopérative historique du territoire, aux productions réparties dans les Langhe et le Monferrato. Collections de la maison: Collezione '56, Le Filere, Cesare Pavese, San Maurizio Forte présence du Moscato d'Asti et des vins effervescents en méthode traditionnelle/Charmat. Boutique de vins et boutique en ligne avec des offres en vente directe aux consommateurs. Distinctions internationales récentes

Voir tous les vins de Cantina Vallebelbo Le domaine Cantina Vallebelbo

Histoire du domaine

Née comme cave coopérative à l'initiative de vignerons locaux, la coopérative témoigne d'une histoire fondée sur la collaboration entre familles agricoles de la Valle del Belbo. Son site web rappelle l'origine collective de la structure et son développement au fil des décennies, avec des projets et des collections qui évoquent le passé coopératif et la continuité de la production.

Philosophie de production

Valoriser le travail des vignerons associés et le paysage des Langhe grâce à une approche alliant tradition paysanne et innovation œnologique; attention à la responsabilité sociale du territoire et à l'identité des productions locales.

Terroir et vignobles

La cave est implantée dans les collines autour de Santo Stefano Belbo, au cœur des Langhe. Le territoire concerné comprend des vignobles reconnus pour leur qualité et une partie des collines est inscrite au site du patrimoine mondial de l'UNESCO des Langhe. Sur cette zone, la coopérative déclare environ 500 hectares de vignobles gérés pour ses différentes lignes de production.

Récompenses

Parmi les distinctions récentes figurent des médailles et des notes aux Decanter World Wine Awards 2024.