Dos Maderas Rum 5+5 Anos Triple Aged 70cl - Williams & Humbert

Le Dos Maderas 5+5 Anos Triple Aged de Williams & Humbert offre un équilibre immédiat entre douceur et structure : au nez s'ouvrent caramel, vanille et mélasse, suivis de fruits secs et de raisins secs rappelant l'influence du bois. Apparaissent ensuite des touches de cacao amer et d'épices douces, un bouquet riche mais mesuré qui reste élégant. La trame aromatique est soyeuse et invite à la dégustation, avec une sensation chaude et enveloppante qui ne renonce pas à une belle netteté en finale.

En bouche, la matière se montre pleine et ronde, avec une chaleur maîtrisée et des tanins souples qui soutiennent le corps sans l'alourdir ; le dégustatif évolue sur des retours de caramel et d'écorce d'orange confite, puis s'ouvre sur des notes de tabac doux et de cacao, se concluant sur une persistance agréable et légèrement épicée. Excellent pur pour en saisir la complexité, avec un glaçon ou comme base pour des cocktails structurés ; il s'accorde très bien avec le chocolat noir, la pâtisserie sèche et les cigares discrets.