Temet

Ergo White - Temet 2018

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Temet
Nom	Ergo White
Variété	30% Morava, 70% Chardonnay
Vintage	2018
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Frais, fruité, notes florales
Méthode de vinification	Fermentation en acier à température contrôlée
Région	Sumadija
Zone de production	Lozovik
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Vieillissement	10 mois en fûts de chêne français, au moins un an en bouteille
Type de fût	Chêne français
Couleur	Blanc
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 1-2 ans
Accompagnement	Entrées, poisson, plats légers

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Descrizione

Ergo White di Temet è un vino bianco che incarna perfettamente la filosofia della cantina serba Temet, nota per la sua innovazione e il rispetto per il terroir. Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante, che già nel bicchiere promette freschezza e vivacità.

Al naso, Ergo White si apre con un bouquet aromatico complesso e invitante; sono immediatamente percepibili note di frutta bianca come mela, pera e pesca, accompagnate da sentori di agrumi e una leggera fragranza floreale che ricorda il gelsomino e il biancospino.

Al palato, questo vino bianco offre una piacevole acidità che equilibra perfettamente le sue note fruttate. La struttura è ben bilanciata, con una consistenza morbida e una persistenza gustativa che lascia una sensazione di pulizia e freschezza. È un vino versatile, ideale per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare, insalate e piatti a base di verdure.

La vinificazione di Ergo White coinvolge tecniche attente e rispettose della materia prima, dalla fermentazione a temperature controllate alla maturazione in serbatoi di acciaio inox, tutto per preservare le caratteristiche organolettiche del vitigno di origine.

In sintesi, Ergo White di Temet è un vino che celebra la purezza e la freschezza dei migliori vini bianchi, offrendo un'esperienza degustativa raffinata e coinvolgente. Perfetto per chi cerca un vino elegante ma accessibile.

Le domaine

Temet – Domaine en Šumadija / Central Serbia

Découvrez l'histoire et les vins de Temet.

Cave serbe située à Lozovik (Jagodina), active dans la production de vins blancs, rouges et de quelques cuvées effervescentes ; elle pratique la viticulture biologique dans ses propres vignes.

Région: Šumadija / Central Serbia

Pays: Serbia

Fondation: 2009

Cépages: Prokupac, Morava, Tamjanika (Muscat à Petit Grains), Pinot Gris, Chardonnay, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Vignobles en propriété répartis sur 19 parcelles à 250–330 m d'altitude. Conversion aux pratiques biologiques annoncée en 2018. Accent sur les cépages autochtones associés à des cépages internationaux. Exemples d'évaluations critiques élevées. Siège à Lozovik, commune de Jagodina, Serbie.

Voir tous les vins de Temet Le domaine Temet

Histoire du domaine

Le projet Temet est né de l'initiative de l'entrepreneur Nebojša Aleksić: après des expériences à l'étranger, il s'est concentré sur la recherche des meilleures parcelles autour de Lozovik et a commencé la plantation des vignes en 2009, développant rapidement une gamme de vins qui mettent en valeur tant les cépages autochtones que les variétés internationales.

Philosophie de production

Positionnement de « traditionalisme moderne »: forte attention au lien avec le territoire et au travail manuel dans le vignoble, utilisation exclusive de raisins issus du domaine et passage à des pratiques de culture biologique à partir de 2018 pour valoriser l'expression variétale et le terroir.

Terroir et vignobles

Le domaine est situé sur les collines autour de Lozovik, dans le district de Jagodina. Les vignobles sont répartis sur des parcelles situées entre 250 et 330 mètres d'altitude, sur des sols variés qui permettent l'implantation de cépages autochtones et internationaux.

Récompenses

Évaluations remarquables: Tri Morave Belo Reserve 2018 a obtenu 95 points dans Falstaff; Tri Morave Crveno Reserve a reçu des notes avoisinant 94 points. La cave est présente et primée dans des concours et revues internationaux.