Fiano di Avellino DOCG - Fattoria Pagano 2024

Le Fiano di Avellino DOCG de Fattoria Pagano présente un profil aromatique net et discret. Au nez, on perçoit des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d'écorce d'agrumes, accompagnées de légers accents d'amande. Le corps reste frais et linéaire, avec un équilibre qui ne domine pas les sensations olfactives et incite à une dégustation attentive. La matière est soutenue par une bonne acidité, qui apporte de la pureté et une sensation saline en finale sans excès.

En bouche, la fraîcheur et la sapidité sont confirmées, offrant une texture douce axée sur des rappels fruités. Il se prête aux entrées de la mer, aux soupes légères, aux crustacés et aux fromages à pâte molle ; il fonctionne également comme apéritif pour qui recherche un blanc peu envahissant. Température de service idéale autour de 10–12 °C pour apprécier ses arômes ; il est conseillé de le servir frais mais pas glacé. Fattoria Pagano signe une expression sobre du territoire, adaptée à ceux qui cherchent clarté et plaisir au verre.