Fiano Sannio DOP - Oria - Solopaca 2023

Le Fiano Sannio DOP - Oria de Solopaca est un vin blanc qui met en valeur le caractère du Fiano dans le contexte du Sannio. De couleur jaune paille lumineuse avec des reflets verts, au nez on perçoit des touches délicates de fleurs blanches, de poire mûre et de pomme, accompagnées de notes d'agrumes et de légères nuances d'amande et de miel. L'approche olfactive est complexe mais mesurée, sans excès, invitant à une appréciation attentive des composantes fraîches, florales et fruitées.

En bouche, il révèle une structure équilibrée, avec une bonne acidité et une salinité qui soutient le fruit ; le corps est svelte mais présent et la progression est linéaire, avec une finale persistante et nette qui laisse une note minérale. Il se sert frais (autour de 10–12 °C) et accompagne les entrées de la mer, les soupes légères, le poisson au four, les légumes grillés et les fromages frais. Convient à ceux qui recherchent un blanc de caractère, polyvalent pour la consommation quotidienne et les occasions informelles.