Fondatori Albana Secco Romagna DOCG - Merlotta

Le Fondatori Albana Secco Romagna DOCG de Merlotta présente un profil sobre et reconnaissable. De couleur jaune paille aux reflets lumineux, il s'ouvre au nez sur des notes délicates de fleurs blanches, de pomme verte et une légère nuance d'amande, évoquant la finesse plutôt que la puissance. En bouche, il affiche une structure équilibrée, avec une acidité fraîche et une salinité bien intégrée qui rendent la dégustation fluide et dotée d'une bonne persistance. La texture est essentielle, appréciée de ceux qui recherchent un blanc sec et contenu dans son expression aromatique.

Il se prête naturellement à des accords quotidiens : crus de mer, soupes de poisson légères, volailles et fromages frais non affinés, ainsi que des préparations à base de légumes et d'herbes aromatiques. Convient également en apéritif pour les amateurs de profils secs et nets. Servir autour de 10–12 °C ; conserver au frais et consommer dans les quelques années pour apprécier sa fraîcheur originelle.