Franciacorta Annalisa Faifer Brut Rose’ DOCG - Clarabella

Le Franciacorta Annalisa Faifer Brut Rosé DOCG Clarabella se présente d'une couleur rose poudré lumineuse et d'une mousse fine et persistante. Au nez, il offre un profil vif mais raffiné : il évoque des fraises des bois et des pétales de rose, des nuances de pain légèrement toasté et une légère note minérale qui accentue sa fraîcheur. Le bouquet reste élégant, jamais excessif, avec une trame olfactive qui invite à la dégustation sans artifices.

En bouche, la gorgée est sèche, vive dans sa tension et bien équilibrée dans sa structure ; l'acidité maintient la sensation de vivacité, tandis que la sapidité apporte fluidité et persistance. La bulle fine soutient une légère onctuosité qui enveloppe le palais, rendant la dégustation agréable même après plusieurs gorgées. La finale est sapide et persistante, avec un retour de petits fruits et une pointe d'agrumes qui invite à reprendre un verre ; il est excellent à l'apéritif et s'accorde avec des hors-d'œuvre de la mer, du saumon ou des premiers plats estivaux légers, servi frais dans des verres pas trop larges.