Franciacorta Brut DOCG - Astucciato - Santus
Franciacorta Brut DOCG - Astucciato - Santus

Franciacorta Brut DOCG - Astucciato - Santus

Santus
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Format: 75 cl

-15%
29,15 €
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Informations techniques
Producteur Santus
Nom Franciacorta Brut DOCG
Variété 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de levure, fruits blancs, croûte de pain
Méthode de vinification Méthode traditionnelle (prise de mousse en bouteille)
Région Lombardie
Zone de production Franciacorta
Pays Italie
Taper Vin mousseux
Vieillissement Minimum 18 mois sur lies
Type de fût Acier inoxydable, tonneaux
Couleur Jaune paille
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement Entrées, poisson, plats légers

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Le Franciacorta Brut DOCG Astucciato Santus est une expression raffinée et vibrante de cette célèbre dénomination lombarde. Obtenu à partir d'un assemblage savamment équilibré de cépages classiques de Franciacorta, comme le Chardonnay et le Pinot Noir, il surprend par sa fraîcheur et la finesse de ses bulles, résultat d'une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle.

La couleur est jaune paille lumineux, accompagnée d’un perlage fin et persistant qui enveloppe le verre avec élégance. Au nez, on retrouve des arômes de pomme verte, d’agrumes et des notes de levure, rappelant la complexité issue du vieillissement sur lies. En bouche, il est équilibré, avec une acidité agréable qui en fait un compagnon polyvalent pour les entrées de la mer, les plats à base de poisson et les fromages frais.

Le soin apporté en cave et l’équilibre stylistique font de ce Franciacorta un toast idéal pour chaque occasion, apportant à table l’excellence du territoire de Santus.
Le domaine

Santi – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Santi.

Maison historique de la Valpolicella, basée à Illasi (Vérone), et faisant partie du Gruppo Italiano Vini ; elle est réputée pour la production de vins d'exception de la tradition véronaise, en particulier Amarone, Valpolicella et Ripasso.
Région: Veneto
Pays: Italia
Fondation: 1843
Cépages: Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara
Fondée en 1843 à Illasi, en Valpolicella. Faisant partie du Gruppo Italiano Vini depuis 1974. Spécialiste des vins de Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso. Philosophie fondée sur la Corvina, l'utilisation de grandes foudres et de bois locaux pour l'élevage. Boutique de vins et activités d'accueil/œnotourisme au siège historique.
Voir tous les vins de Santi Le domaine Santi
Histoire du domaine
La cantina Santi a été fondée à Illasi en tant que domaine viticole et est présente en Valpolicella depuis le XIXe siècle. Au cours du XXe siècle, la famiglia Santi a introduit des innovations techniques et s'est progressivement orientée vers des vins haut de gamme; en 1974, la cantina Santi est entrée dans le Gruppo Italiano Vini, qui a renforcé les investissements et les infrastructures tout en préservant l'identité territoriale.
Philosophie de production
Santi revendique un style lié au génie du lieu de la Valpolicella: il privilégie l'utilisation majoritaire de Corvina dans ses sélections, l'élevage en grands fûts traditionnels et l'emploi de bois locaux pour valoriser les aspects aromatiques propres aux cépages autochtones. L'approche allie recherche œnologique et respect des pratiques locales.
Terroir et vignobles
Les vignobles et les sélections de Santi se concentrent dans la Val d'Illasi et dans les zones classiques de la Valpolicella, avec une approche de sélection des parcelles selon des expositions et des microclimats différents afin de produire des vins fidèles au territoire. La cave entretient par ailleurs des relations avec des vignobles d'autres appellations véronaises comme Soave, Bardolino et Lugana.

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