Franciacorta DOCG Blanc - Extra Brut - Contadi Castaldi 2018

Le Franciacorta DOCG Blanc Extra Brut de Contadi Castaldi est un vin effervescent d'une élégance raffinée. Ce vin représente un exemple parfait de la capacité de Contadi Castaldi à fusionner tradition et modernité. 

Né d'une sélection attentive de raisins Chardonnay, complété par de petites additions de Pinot Noir et de Pinot Blanc, récoltés rigoureusement à la main à leur optimum de maturité. Le séjour sur lies se prolonge pendant 30 mois, bien au-delà du minimum requis par l'appellation, conférant au vin une complexité et une structure qui surprennent le palais. 

Au nez, le Franciacorta DOCG Blanc Extra Brut de Contadi Castaldi surprend par ses intenses notes de pomme verte, de fruits des bois et une légère touche d'agrumes qui se mêlent à une raffinée veine minérale. La bouche est cohérente avec le nez, avec une magnifique fraîcheur et une mousse riche et persistante qui exaltent l'harmonie et l'élégance du vin.

Cette version Extra Brut, avec un résidu sucré extrêmement limité, met en valeur la pureté du fruit et sa structure, la rendant idéale en apéritif ou en accord avec des hors-d'œuvre légers, des fruits de mer et des plats à base de poisson.

Accords Suggérés:
Sa fraîcheur et sa finesse en font un accompagnement parfait pour des huîtres, des tartares de saumon ou même un risotto aux fruits de mer. Une véritable expression d'élégance et de complexité, qui peut également être appréciée seule, comme un pur exercice de style vitivinicole.

Occasions de Consommation :
Idéal pour célébrer des occasions spéciales ou pour élever un moment de convivialité quotidienne avec une touche de classe indiscutable.