Franciacorta Dosaggio Zero DOCG - Magnum Astucciato - Santus
Franciacorta Dosaggio Zero DOCG - Magnum Astucciato - Santus

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Santus
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Format: 150 cl

-19%
72,28 €


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Informations techniques
Producteur Santus
Nom Franciacorta DOCG Dosaggio Zero
Variété Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%
Gradation 12.5%
Format 150 cl
Profil aromatique Notes de levure, croûte de pain, fruits secs
Méthode de vinification Méthode traditionnelle, fermentation en bouteille
Région Lombardie
Zone de production Franciacorta
Pays Italie
Taper Vin mousseux
Vieillissement Minimum 24 mois sur lies
Type de fût Cuves en acier et bouteille pour refermentation
Couleur Jaune paille
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5 ans
Accompagnement Entrées, poisson, crustacés

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Le Franciacorta Dosaggio Zero DOCG de Santus en format Magnum représente l’excellence de la tradition des vins mousseux lombards, produit dans l’une des zones les plus prestigieuses du territoire Franciacorta. Obtenu exclusivement à partir de cépages Chardonnay et Pinot Nero cultivés avec soin sur les collines morainiques, ce Franciacorta se distingue par l’absence de sucres ajoutés lors de la phase de dosage, ce qui valorise l’expression la plus authentique et minérale du terroir.



Le vieillissement prolongé sur lies contribue à développer un bouquet complexe et raffiné, où émergent des notes de croûte de pain, d’agrumes frais et de légères nuances florales. En bouche, il se révèle sec, vibrant et dynamique, avec une structure élégante caractérisée par une bulle fine et persistante. Le format Magnum confère une maturation plus lente et harmonieuse, exaltant la profondeur et la longévité du vin.



Compagnon parfait des plats à base de poisson cru ou de préparations délicates, il est également idéal en apéritif pour les moments de fête et de convivialité.
Le domaine

Santi – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Santi.

Maison historique de la Valpolicella, basée à Illasi (Vérone), et faisant partie du Gruppo Italiano Vini ; elle est réputée pour la production de vins d'exception de la tradition véronaise, en particulier Amarone, Valpolicella et Ripasso.
Région: Veneto
Pays: Italia
Fondation: 1843
Cépages: Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara
Fondée en 1843 à Illasi, en Valpolicella. Faisant partie du Gruppo Italiano Vini depuis 1974. Spécialiste des vins de Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso. Philosophie fondée sur la Corvina, l'utilisation de grandes foudres et de bois locaux pour l'élevage. Boutique de vins et activités d'accueil/œnotourisme au siège historique.
Voir tous les vins de Santi Le domaine Santi
Histoire du domaine
La cantina Santi a été fondée à Illasi en tant que domaine viticole et est présente en Valpolicella depuis le XIXe siècle. Au cours du XXe siècle, la famiglia Santi a introduit des innovations techniques et s'est progressivement orientée vers des vins haut de gamme; en 1974, la cantina Santi est entrée dans le Gruppo Italiano Vini, qui a renforcé les investissements et les infrastructures tout en préservant l'identité territoriale.
Philosophie de production
Santi revendique un style lié au génie du lieu de la Valpolicella: il privilégie l'utilisation majoritaire de Corvina dans ses sélections, l'élevage en grands fûts traditionnels et l'emploi de bois locaux pour valoriser les aspects aromatiques propres aux cépages autochtones. L'approche allie recherche œnologique et respect des pratiques locales.
Terroir et vignobles
Les vignobles et les sélections de Santi se concentrent dans la Val d'Illasi et dans les zones classiques de la Valpolicella, avec une approche de sélection des parcelles selon des expositions et des microclimats différents afin de produire des vins fidèles au territoire. La cave entretient par ailleurs des relations avec des vignobles d'autres appellations véronaises comme Soave, Bardolino et Lugana.

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