Franciacorta Essenza Metodo Classico - Santus
Franciacorta Essenza Metodo Classico - Santus

Franciacorta Essenza Metodo Classico - Santus 2013

Santus
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Format: 75 cl

-19%
58,37 €


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Informations techniques
Producteur Santus
Nom Franciacorta DOCG
Variété Chardonnay 100%
Vintage 2013
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de levure, fruits blancs, croûte de pain
Méthode de vinification Méthode Classique, refermentation en bouteille
Région Lombardie
Zone de production Franciacorta
Pays Italie
Taper Mousseux Méthode Classique
Vieillissement Minimum 18 mois sur lies
Type de fût Bouteille en verre pour refermentation
Couleur Mousseux blanc
Température de service 6-8°C
Consommation recommandée À consommer dans les 10 ans suivant la vendange
Accompagnement Apéritifs, poisson, plats délicats

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Le Franciacorta Essenza Metodo Classico de Santus naît au cœur de la Franciacorta, l’une des régions les plus prestigieuses d’Italie pour la production de vins mousseux de haute qualité. Principalement élaboré avec des raisins Chardonnay, ce Metodo Classico exprime la pureté et l’élégance typiques du terroir de Brescia, caractérisé par des sols calcaires-argileux qui apportent minéralité et fraîcheur au vin.

La refermentation en bouteille et un affinage prolongé sur lies confèrent une complexité olfactive avec des notes délicates de fleurs blanches, de croûte de pain et de fruits frais. En bouche, il est harmonieux, frais et persistant, avec un perlage fin et persistant qui met en valeur sa structure raffinée. Idéal pour accompagner des entrées de la mer, du poisson grillé ou des plats à base de crustacés, le Franciacorta Essenza Metodo Classico est un exemple brillant de l’excellence du vin mousseux italien.
Le domaine

Santi – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Santi.

Maison historique de la Valpolicella, basée à Illasi (Vérone), et faisant partie du Gruppo Italiano Vini ; elle est réputée pour la production de vins d'exception de la tradition véronaise, en particulier Amarone, Valpolicella et Ripasso.
Région: Veneto
Pays: Italia
Fondation: 1843
Cépages: Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara
Fondée en 1843 à Illasi, en Valpolicella. Faisant partie du Gruppo Italiano Vini depuis 1974. Spécialiste des vins de Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso. Philosophie fondée sur la Corvina, l'utilisation de grandes foudres et de bois locaux pour l'élevage. Boutique de vins et activités d'accueil/œnotourisme au siège historique.
Voir tous les vins de Santi Le domaine Santi
Histoire du domaine
La cantina Santi a été fondée à Illasi en tant que domaine viticole et est présente en Valpolicella depuis le XIXe siècle. Au cours du XXe siècle, la famiglia Santi a introduit des innovations techniques et s'est progressivement orientée vers des vins haut de gamme; en 1974, la cantina Santi est entrée dans le Gruppo Italiano Vini, qui a renforcé les investissements et les infrastructures tout en préservant l'identité territoriale.
Philosophie de production
Santi revendique un style lié au génie du lieu de la Valpolicella: il privilégie l'utilisation majoritaire de Corvina dans ses sélections, l'élevage en grands fûts traditionnels et l'emploi de bois locaux pour valoriser les aspects aromatiques propres aux cépages autochtones. L'approche allie recherche œnologique et respect des pratiques locales.
Terroir et vignobles
Les vignobles et les sélections de Santi se concentrent dans la Val d'Illasi et dans les zones classiques de la Valpolicella, avec une approche de sélection des parcelles selon des expositions et des microclimats différents afin de produire des vins fidèles au territoire. La cave entretient par ailleurs des relations avec des vignobles d'autres appellations véronaises comme Soave, Bardolino et Lugana.

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