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Franciacorta La Via della Seta DOCG Saten - Vigneti Cenci

Vigneti Cenci
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Chardonnay, Pinot Bianco · Franciacorta DOCG Satèn · 75 cl

-21%
28,66 €
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Informations techniques
Producteur Vigneti Cenci
Nom Franciacorta DOCG Satèn
Variété Chardonnay, Pinot Bianco
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de croûte de pain, fruits blancs, fleurs
Méthode de vinification Méthode traditionnelle, refermentation en bouteille
Région Lombardia
Zone de production Franciacorta
Pays Italie
Taper Spumante satèn
Vieillissement Minimum 24 mois sur lies
Couleur Jaune paille
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement Entrées, poisson, plats délicats

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La version Satèn de Vigneti Cenci se présente avec de toutes fines bulles et une trame crémeuse qui enveloppe le verre avec délicatesse. Au nez se dégagent des fleurs blanches, la pêche mûre et de subtils accents d'amande, soutenus par une légère note de pain frais qui n'écrase pas la fraîcheur d'ensemble. L'impression est d'une élégance mesurée : elle ne recherche pas la puissance mais la qualité du détail, avec une agréable douceur qui invite à la dégustation.

En bouche elle confirme une structure douce et soyeuse, où la fraîcheur est calibrée et la sapidité apporte de l'équilibre, laissant une persistance plaisante sans alourdir. Elle convient bien comme apéritif raffiné mais trouve sa place aux côtés de plats de la mer délicats, crustacés, sushi et fromages frais ; intéressante aussi avec des plats de pâtes crémeuses. Servir frais, autour de 6-8 °C, pour apprécier au mieux sa finesse et l'équilibre de la gorgée.
Le domaine

Vigneti Cenci – Domaine en Lombardia (Franciacorta)

Découvrez l'histoire et les vins de Vigneti Cenci.

Azienda familiare di Franciacorta (La Boscaiola) con vigneti ai piedi del Monte Orfano, nota per i suoi Franciacorta e per la valorizzazione del Pinot Bianco.
Région: Lombardia (Franciacorta)
Pays: Italia
Fondation: 1960
Cépages: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
Vigneti ai piedi del Monte Orfano (Cologne, Franciacorta) Particolare attenzione al Pinot Bianco, vitigno di punta Franciacorta prodotti usando esclusivamente zuccheri delle uve Gamma di cuvée: La Capinera, La Via della Seta Satèn, Zero Pas Dosé, Nelson Cenci, Sessanta, La Capinera Rosè Esperienze di visita e degustazione disponibili
Voir tous les vins de Vigneti Cenci Le domaine Vigneti Cenci
Histoire du domaine
La realtà nasce attorno alla cascina storica chiamata La Boscaiola: negli anni '60 Nelson Cenci rilevò la proprietà e riportò in produzione i vigneti semiabbandonati, avviando l'attività che la famiglia Cenci porta avanti ancora oggi con le generazioni successive.
Philosophie de production
Produzione orientata al rispetto del territorio e alla qualità: si punta a esaltare il terroir del Monte Orfano usando soltanto gli zuccheri endogeni dell'uva nelle fermentazioni e favorendo pratiche che esprimano mineralità e profumi naturali delle uve.
Terroir et vignobles
Vigneti situati a Cologne (BS), sul versante del Monte Orfano in Franciacorta; suoli minerali e buona esposizione a sud favoriscono la maturazione soprattutto del Pinot Bianco.

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