Franciacorta Rosé Pas Dosé - Astucciato - Santus
Franciacorta Rosé Pas Dosé - Astucciato - Santus

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Santus
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Format: 75 cl

-21%
36,62 €
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Informations techniques
Producteur Santus
Nom Franciacorta Rosé Pas Dosé DOCG
Variété Pinot Nero, Chardonnay
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de fruits rouges, levures, croûte de pain
Méthode de vinification Méthode classique, refermentation en bouteille
Région Lombardie
Zone de production Franciacorta
Pays Italie
Taper Vin mousseux
Vieillissement Minimum 24 mois sur lies
Type de fût Fûts en acier et bouteille pour refermentation
Couleur Rose pâle
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée Jeune jusqu'à 5 ans
Accompagnement Poisson, crustacés, apéritifs légers

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Le Franciacorta Rosé Pas Dosé d'Astuciato Santus naît dans la célèbre région vallonnée de Franciacorta, une terre réputée pour ses vins effervescents de haute qualité. Obtenu à partir des cépages Chardonnay et Pinot Noir, ce dernier apporte structure et délicatesse, tandis que la méthode classique et l'absence de dosage exaltent la pureté de la dégustation. L'affinage sur lies, prolongé pendant une longue période, confère complexité et une fine effervescence crémeuse. Au nez, s'ouvrent des arômes frais de petits fruits rouges, légèrement épicés, avec des nuances florales très élégantes.

En bouche, il est sapide et vibrant, avec une dégustation sèche mais douce, caractérisée par une agréable persistance minérale qui souligne la vocation territoriale. Excellent en apéritif, il s'accorde parfaitement avec des plats de la mer délicats comme les crustacés et le poisson au four, ainsi qu'avec des fromages frais peu affinés, se révélant polyvalent et raffiné.
Le domaine

Santi – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Santi.

Maison historique de la Valpolicella, basée à Illasi (Vérone), et faisant partie du Gruppo Italiano Vini ; elle est réputée pour la production de vins d'exception de la tradition véronaise, en particulier Amarone, Valpolicella et Ripasso.
Région: Veneto
Pays: Italia
Fondation: 1843
Cépages: Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara
Fondée en 1843 à Illasi, en Valpolicella. Faisant partie du Gruppo Italiano Vini depuis 1974. Spécialiste des vins de Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso. Philosophie fondée sur la Corvina, l'utilisation de grandes foudres et de bois locaux pour l'élevage. Boutique de vins et activités d'accueil/œnotourisme au siège historique.
Voir tous les vins de Santi Le domaine Santi
Histoire du domaine
La cantina Santi a été fondée à Illasi en tant que domaine viticole et est présente en Valpolicella depuis le XIXe siècle. Au cours du XXe siècle, la famiglia Santi a introduit des innovations techniques et s'est progressivement orientée vers des vins haut de gamme; en 1974, la cantina Santi est entrée dans le Gruppo Italiano Vini, qui a renforcé les investissements et les infrastructures tout en préservant l'identité territoriale.
Philosophie de production
Santi revendique un style lié au génie du lieu de la Valpolicella: il privilégie l'utilisation majoritaire de Corvina dans ses sélections, l'élevage en grands fûts traditionnels et l'emploi de bois locaux pour valoriser les aspects aromatiques propres aux cépages autochtones. L'approche allie recherche œnologique et respect des pratiques locales.
Terroir et vignobles
Les vignobles et les sélections de Santi se concentrent dans la Val d'Illasi et dans les zones classiques de la Valpolicella, avec une approche de sélection des parcelles selon des expositions et des microclimats différents afin de produire des vins fidèles au territoire. La cave entretient par ailleurs des relations avec des vignobles d'autres appellations véronaises comme Soave, Bardolino et Lugana.

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Remerciements officiels

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