Franciacorta Satén DOCG - Magnum - Santus

Santus

Format: 150 cl

-22%
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Informations techniques
Producteur Santus
Nom Franciacorta Satén DOCG
Variété Chardonnay
Gradation 12.0%
Format 150 cl
Profil aromatique Notes de levure, fruits blancs, beurre
Méthode de vinification Méthode classique, fermentation en bouteille
Région Lombardie
Zone de production Franciacorta
Pays Italie
Taper Vin mousseux Méthode Classique
Vieillissement Minimum 24 mois sur lies
Type de fût Barriques en chêne français
Couleur Jaune paille
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée À consommer jeune, dans les 3-5 ans
Accompagnement Entrées, poisson, plats délicats
Le Franciacorta Satén DOCG - Magnum - Santus se distingue par son élégance raffinée et sa structure soyeuse, typique de cette précieuse version en format Magnum. Produit dans la célèbre région de Franciacorta, au cœur de la Lombardie, ce Spumante provient de raisins Chardonnay soigneusement sélectionnés, cultivés sur des sols riches qui confèrent minéralité et finesse. La méthode classique de refermentation en bouteille assure une bulle délicate et persistante, tandis que le vieillissement prolongé sur lies enrichit le vin d'une complexité aromatique.

Au nez, il s’ouvre sur des arômes de croûte de pain, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche comme la pomme et la poire, mêlés à des notes délicates d’amande et de beurre. En bouche, il offre une douceur enveloppante, soutenue par une fraîcheur agréable et une harmonie surprenante qui le rend idéal pour accompagner des plats à base de poisson, de crustacés ou des apéritifs sophistiqués. La bouteille Magnum préserve son expressivité dans le temps, exaltant chaque gorgée avec équilibre et raffinement.
Le domaine

Santi – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Santi.

Maison historique de la Valpolicella, basée à Illasi (Vérone), et faisant partie du Gruppo Italiano Vini ; elle est réputée pour la production de vins d'exception de la tradition véronaise, en particulier Amarone, Valpolicella et Ripasso.
Région: Veneto
Pays: Italia
Fondation: 1843
Cépages: Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara
Fondée en 1843 à Illasi, en Valpolicella. Faisant partie du Gruppo Italiano Vini depuis 1974. Spécialiste des vins de Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso. Philosophie fondée sur la Corvina, l'utilisation de grandes foudres et de bois locaux pour l'élevage. Boutique de vins et activités d'accueil/œnotourisme au siège historique.
Histoire du domaine
La cantina Santi a été fondée à Illasi en tant que domaine viticole et est présente en Valpolicella depuis le XIXe siècle. Au cours du XXe siècle, la famiglia Santi a introduit des innovations techniques et s'est progressivement orientée vers des vins haut de gamme; en 1974, la cantina Santi est entrée dans le Gruppo Italiano Vini, qui a renforcé les investissements et les infrastructures tout en préservant l'identité territoriale.
Philosophie de production
Santi revendique un style lié au génie du lieu de la Valpolicella: il privilégie l'utilisation majoritaire de Corvina dans ses sélections, l'élevage en grands fûts traditionnels et l'emploi de bois locaux pour valoriser les aspects aromatiques propres aux cépages autochtones. L'approche allie recherche œnologique et respect des pratiques locales.
Terroir et vignobles
Les vignobles et les sélections de Santi se concentrent dans la Val d'Illasi et dans les zones classiques de la Valpolicella, avec une approche de sélection des parcelles selon des expositions et des microclimats différents afin de produire des vins fidèles au territoire. La cave entretient par ailleurs des relations avec des vignobles d'autres appellations véronaises comme Soave, Bardolino et Lugana.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An