Gavi DOCG - Ca' Bianca 2025

Le Gavi DOCG de Ca' Bianca est une excellence de la scène viticole italienne, originaire de la région du Piémont, au nord-ouest de l'Italie. Ce vin blanc est produit exclusivement à partir de raisins Cortese, un cépage qui trouve les conditions idéales dans la région de Gavi pour exprimer au mieux ses caractéristiques de fraîcheur, de minéralité et d'élégance. Ca' Bianca, avec sa passion et son engagement dans le soin des vignes et de la vinification, propose une DOCG Gavi qui représente une synthèse parfaite entre territoire et cépage viticole.

Gavi di Ca' Bianca a une couleur jaune paille clair, avec des reflets verdâtres qui soulignent sa vivacité. Au nez, le vin déploie un bouquet délicat mais complexe, avec des notes de fleurs blanches, de fruits frais comme la pomme verte et la pêche, et une légère veine minérale, rappelant le silex. Ces sensations olfactives annoncent une bouche où la fraîcheur est la protagoniste, accompagnée d'une bonne acidité et d'une structure équilibrée qui rend le vin agréablement buvable et persistant.

Idéal à l'apéritif, le Gavi DOCG de Ca' Bianca s'associe parfaitement aux entrées légères, aux plats à base de poisson, aux fruits de mer et aux viandes blanches. Sa fraîcheur et sa minéralité en font également un excellent compagnon de la cuisine asiatique, capable de contraster savamment la richesse des saveurs et des épices.

Avec sa DOCG Gavi, Ca' Bianca confirme l'excellence de la viticulture piémontaise, en proposant un vin qui est à la fois une expression authentique du cépage Cortese et un témoignage de la singularité du territoire de Gavi, reconnu pour sa capacité à produire des vins de haute qualité. des vins blancs de qualité et de grand plaisir.