Gin Levantine - Milk & Honey Distillery

Le Gin Levantine de Milk & Honey Distillery se présente avec un bouquet net mais peu envahissant : au premier abord émergent des notes d'agrumes mûrs, un filet d'épices légères et une finale herbacée qui rappelle des plantes aromatiques.

En bouche, il est équilibré, avec une structure douce qui ne sacrifie pas la fraîcheur ; la sensation est propre et linéaire, avec une agréable persistance qui invite à la gorgée suivante. Il ne prétend pas étonner par des effets spéciaux, mais construit plutôt son caractère sur des détails mesurés et une buvabilité moderne tout en ayant de la personnalité. Il se prête bien à un gin tonic classique, où une tonic neutre et un zeste de citron ou de pamplemousse en exalteront les reliefs, mais il tient aussi dans des mélanges plus composés ou des twists aromatiques qui soulignent ses nuances herbacées. Idéal pour qui cherche un gin polyvalent pour les cocktails contemporains : servir frais, sans couvrir la délicatesse des parfums, afin de mettre en valeur l'équilibre global de la gorgée.