Gin Old Tom 100cl - Zuidam

Zuidam

Gin 100 cl 40.0% vol Doux, épicé, notes de genièvre et d'agrumes

61,40 €−9%
Prix conseillé : 67,80 €

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(61,40 €/ℓ)

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Informations techniques

Producteur
Zuidam
Taper
Gin
Format
100 cl
Gradation
40.0%
Profil aromatique
Doux, épicé, notes de genièvre et d'agrumes
Ingrédients
Baies de genièvre, herbes aromatiques, épices
Méthode de distillation
Distillation en alambic traditionnel
Couleur
Légèrement ambré
Consommation
Excellent pur, avec tonic ou dans des cocktails classiques
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour mieux choisir et savourer.

Parlons de Gin Old Tom 100cl - Zuidam

Autres questions

Le Gin Old Tom 100cl - Zuidam est un distillat artisanal qui allie la tradition anglaise à une touche néerlandaise, offrant un profil aromatique riche et harmonieux. Produit avec une sélection rigoureuse de plantes aromatiques, ce gin se distingue par sa douceur équilibrée, résultant d'une légère addition de sucre qui adoucit son caractère sans en dominer la complexité. Le processus de distillation dans la distillerie historique Zuidam, située aux Pays-Bas, met en valeur chaque ingrédient en conférant un équilibre entre des notes d'agrumes, des épices délicates et une subtile nuance florale.



Au verre, il se présente limpide avec un bouquet qui enveloppe les sens, parfait pour ceux qui recherchent un gin polyvalent mais riche en personnalité. Excellent protagoniste de cocktails classiques tels que le Tom Collins, il est également idéal pour être associé à des agrumes frais ou à une tonic légèrement amère, sublimant chaque gorgée avec une persistance veloutée et mesurée. Un choix d’excellence pour les amateurs de distillats au caractère unique.

Distillerie

Zuidam Distillers

Brabant-SeptentrionalPays-Bas

Zuidam Distillers est une distillerie familiale néerlandaise basée à Baarle-Nassau (Pays-Bas) qui produit sur site une gamme artisanale de genever, gin, whisky, rhum, vodka et liqueurs, en privilégiant des ingrédients naturels et des procédés en petites séries.
  • Production 'farm to glass' et contrôle interne complet des spiritueux et extraits.
  • Gamme complète : genever, gin, whisky (Millstone), rhum, vodka, liqueurs.
  • Exemples de vieillissement en chêne américain et en fûts de sherry (Oloroso, PX).
  • Recettes de gin prévoyant la distillation séparée des botaniques pour plus de complexité.

Les spécialités

  • gin
  • genever / jenever
  • whisky single malt néerlandais (Millstone)
  • liqueurs artisanales
  • rhum premium
  • vodka premium
L’histoire
Zuidam est une entreprise familiale qui gère en interne la production de spiritueux et d'extraits ; le site officiel mentionne des membres de la famille (Hélène, Fred, Patrick & Gilbert van Zuidam) et l'approche « farm to glass » qui caractérise sa production artisanale et intégrée. Le site indique l'activité opérationnelle et les marques principales (dont Millstone pour le whisky et Dutch Courage pour le gin), mais ne précise pas explicitement l'année de fondation.
Distillation
Travail artisanal en petits lots ; pour le Dutch Courage Dry Gin chaque botanique est distillé séparément, avec une série de distillations multiples (la fiche produit indique un total de 14 distillations pour cette recette). Pour le whisky et le genever, des procédés traditionnels sont utilisés, avec des fermentations longues et des distillations lentes/douces lorsque spécifié.
Vieillissement
Certains produits (ex. gins vieillis et whisky Millstone) sont affinés en fûts ; exemple : le 'Aged Dry Gin' maturé en fûts de chêne américain de 200 litres. Pour le whisky, différents types de fûts de sherry (Oloroso, Pedro Ximénez) et des fûts en chêne américain sont utilisés, avec du first-fill/virgin oak sur certaines expressions.
Matières premières
  • orge maltée
  • seigle
  • maïs
  • baies de genièvre
  • oranges douces
  • citrons entiers frais
  • racine d'iris
  • réglisse
Produits représentatifs
  • Gin Dry Dutch Courage 88 Aged 100cl - Zuidam
  • Gin Dry Dutch Courage Dry 100cl - Zuidam
  • Gin Old Tom 100cl - Zuidam
  • Gin Zuidam Dutch Courage Old Toms 50cl
  • Millstone 10YO Oloroso (Millstone Dutch Single Malt)