Gin Vento 70cl - Finish Vin Santo - Gin Vento

Le Gin Vento avec une finition en Vin Santo propose un profil qui valorise le caractère classique du gin sans le dénaturer : la base conserve un centre de genévrier net, accompagné d'agrumes et de légères notes herbacées, tandis que le passage sur le Vin Santo lui confère une patine ambrée qui adoucit la dégustation. Au nez émergent des senteurs d'écorce d'orange, de fleurs sèches et de miel, mais sans s'imposer ; la présence sucrée est dosée et subtile, pensée plus comme une caresse aromatique que comme un changement de personnalité.

En bouche, le vin doux apporte rondeur et une sensation de chaleur qui prolonge la persistance, réduisant l'astringence et mettant en valeur la sapidité finale. C'est un gin qui fonctionne bien pur ou sur glace, avec une écorce d'orange ou un twist de citron pour contraster la douceur, et il se prête à réinterpréter des cocktails classiques lorsqu'on recherche une trame plus douce. Il peut accompagner des pâtisseries sèches, des desserts aux amandes ou des fromages affinés, apportant équilibre et complexité sans excès.