Gin Volume 3 Cardamom 50cl - 400 Conigli

Au nez, il s'ouvre sur une sensation chaude et épicée où la cardamome tient le rôle principal sans l'emporter : se dégagent des arômes d'épices douces, de zeste d'agrumes et une pointe de baies de genièvre rappelant la matrice du gin. Le profil olfactif reste net et défini, avec une sensation de profondeur qui invite à la dégustation ; l'alcool est bien intégré, apportant de la structure sans être agressif.

En bouche il est doux et enveloppant, l'épice de cardamome se développe avec délicatesse et laisse place à une fraîche trace d'agrumes et à des notes légèrement herbacées ; la finale est franche, sèche et persistante, avec une agréable pureté qui incite à une seconde gorgée. Il se prête aussi bien à être dégusté pur ou avec quelques glaçons et un zeste d'orange, qu'à servir de base pour des cocktails aromatiques où l'épice peut dialoguer avec une tonic sèche ou des ingrédients plus chaleureux ; les accords idéaux incluent des plats épicés, une cuisine asiatique légère et des fromages à pâte demi-dure.