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| Alexander | |
| Grappa | |
| Intense, aromatique, fruité | |
| Marcs de raisin | |
| 300 cl | |
| 38.0% | |
| Distillation à la vapeur ou à l'alambic | |
| Filtration à froid | |
| Incolore ou légèrement ambré | |
| Digestif, servir à température ambiante |
Le processus de distillation utilise exclusivement des marcs sélectionnés, obtenus des meilleurs raisins. Ces marcs sont distillés dès leur fermentation pour préserver tous les arômes et parfums caractéristiques du raisin. La Grappa Alex est également vieillie en fûts de bois qui lui confèrent une couleur ambrée claire et enrichissent le profil aromatique avec de délicates notes de vanille et de légères épices.
Au nez, cette grappa s'ouvre sur des arômes francs de fruits frais et des touches d'amande, évoluant vers des tonalités plus chaudes et enveloppantes de bois et de caramel. En bouche, l'entrée est douce, avec une texture qui équilibre parfaitement la fraîcheur du fruit avec la complexité chaude donnée par le bois. La finale est longue et persistante, avec une arrière-goût agréablement harmonieux qui invite à une autre gorgée.
En plus d'être un excellent digestif, la Grappa Alex peut être utilisée pour créer des cocktails sophistiqués ou servie accompagnée de chocolat noir ou de fromages affinés, pour en exalter les qualités polyvalentes. Ce distillat n'est pas seulement un produit à déguster, mais une expérience sensorielle à découvrir et à partager.
Alexander
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Alexander.
Distillation
Distillation discontinue en alambic traditionnel en cuivre avec phases à différentes températures ; certaines descriptions évoquent la distillation sous vide et le chauffage au bain-marie pour mieux protéger les arômes.
Vieillissement
Les grappa jeunes sont généralement reposées en inox (environ 6 mois pour certaines références) ; les grappa vieillies suivent une période d'affinage en bois variable selon la ligne.