Grappa alla Ruta 50cl - Weinraute - Roner
Format: 50 cl
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 Producteur |
Roner |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Herbacé, aromatique, légèrement amer |
 Ingrédients |
Marcs de raisin |
 Format |
50 cl |
 Gradation |
38.0% |
 Nombre de distillations |
1-2 |
 Filtration |
Filtration à froid |
 Couleur |
Transparent |
 Consommation |
Digestif, servir à température ambiante |
Au palais, la Grappa alla Ruta se distingue par sa persistance aromatique et sa douceur, en équilibre entre la sauvagerie des herbes et la chaleur du distillat. Parfaite en digestif après un repas copieux, elle s’accorde également bien avec des desserts au chocolat ou des fromages affinés, sublimant leurs saveurs par sa personnalité raffinée et enveloppante. Une véritable expression du terroir alto-atesin interprétée par Roner.
Roner
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Distillation
Utilisation prépondérante d'alambics en cuivre à cycle discontinu ; pour certains produits distillation sous vide à l'alambic « Luisa » ; double distillation déclarée pour le rum ; macération pour les liqueurs.
Vieillissement
Vieillissement variable : certains distillats restent en cuves inox (ex. certaines eaux-de-vie), d'autres (ex. R74 Aged) vieillissent pendant des années en fûts de bois ; la technique dépend du produit.
Matières premières
Botaniques
Produits représentatifs
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