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 Producteur |
Roner |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Fruité, légèrement épicé, notes de vanille |
 Ingrédients |
Marcs de Pinot Noir |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
40.0% |
 Type de fût |
Fûts de chêne |
 Vieillissement |
12 mois |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic discontinu |
 Nombre de distillations |
1-2 |
 Filtration |
Filtration légère pour conserver les arômes |
 Variété |
Pinot Noir |
 Couleur |
Ambre clair |
 Consommation |
À température ambiante, après le repas |
Pendant la période de vieillissement en fûts de chêne, la grappa acquiert jusqu'à douze mois de douceur et de structure, enrichissant son bouquet avec des arômes intenses d'épices douces, de vanille et de légères notes de fruits secs torréfiés. En bouche, elle se présente enveloppante, avec un équilibre salin et une longue persistance délicatement aromatique.
Idéale en digestif, elle accompagne parfaitement un dessert au chocolat noir ou des fromages affinés, mettant en valeur les notes profondes des deux préparations. Un distillat qui exprime pleinement le soin et la tradition du Haut-Adige, portant dans le verre l'essence du Pinot Nero.
Roner
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Roner.
Distillation
Utilisation prépondérante d'alambics en cuivre à cycle discontinu ; pour certains produits distillation sous vide à l'alambic « Luisa » ; double distillation déclarée pour le rum ; macération pour les liqueurs.
Vieillissement
Vieillissement variable : certains distillats restent en cuves inox (ex. certaines eaux-de-vie), d'autres (ex. R74 Aged) vieillissent pendant des années en fûts de bois ; la technique dépend du produit.
Matières premières
Botaniques
Produits représentatifs
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