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 Producteur |
Roner |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Intense, fruité, épicé |
 Ingrédients |
Marcs de raisins sélectionnés |
 Format |
450 cl |
 Gradation |
40.0% |
 Type de fût |
Bois de chêne |
 Vieillissement |
Minimum 12 mois |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic discontinu |
 Nombre de distillations |
1-2 |
 Filtration |
Filtration à froid |
 Couleur |
Ambre |
 Consommation |
Température ambiante, après le repas |
Au nez, elle s’ouvre sur des arômes intenses de fruits secs et une légère nuance herbacée, qui se fondent en un bouquet élégant et raffiné. Le palais est doux mais affirmé, avec une finale persistante et agréablement tannique. Cette excellente grappa exprime clairement le territoire du Tyrol du Sud, où tradition et innovation cohabitent harmonieusement.
Idéale comme méditation après le repas, elle s’accorde magnifiquement avec des desserts à base de chocolat ou des fromages affinés, mettant en valeur leurs caractéristiques aromatiques.
Roner
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Distillation
Utilisation prépondérante d'alambics en cuivre à cycle discontinu ; pour certains produits distillation sous vide à l'alambic « Luisa » ; double distillation déclarée pour le rum ; macération pour les liqueurs.
Vieillissement
Vieillissement variable : certains distillats restent en cuves inox (ex. certaines eaux-de-vie), d'autres (ex. R74 Aged) vieillissent pendant des années en fûts de bois ; la technique dépend du produit.
Matières premières
Botaniques
Produits représentatifs
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