Grappa Tradizione 100cl - 45 - Domenis

L'alcool est présent mais bien intégré, apportant de la chaleur sans masquer les sensations les plus subtiles. La gorgée est sèche et nette, avec une rondeur qui équilibre la structure ; la persistance est satisfaisante et laisse le palais précis. Au nez se dégagent des suggestions parfumées et contenues rappelant des notes de fruits secs, une légère note florale et une pointe d'épices, toutes des perceptions qui soulignent un style traditionnel, direct et sincère. Parfaite comme grappa de méditation en fin de repas, elle se déguste servie pas trop chaude pour préserver équilibre et fraîcheur : un verre tulipe à une température légèrement inférieure à la température ambiante met en valeur le profil aromatique.

Elle s'accorde bien avec des biscuits secs, du chocolat noir ou de petits plateaux de fromages affinés ; elle fonctionne aussi comme conclusion conviviale accompagnée d'un café. Un choix solide pour ceux qui recherchent intensité maîtrisée et pureté de la gorgée.