Greco di Tufo DOCG - Rocca del Dragone
Greco di Tufo DOCG - Rocca del Dragone
Rocca del Dragone

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Format: 75 cl

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Informations techniques
Producteur Rocca del Dragone
Nom Greco di Tufo DOCG
Variété Greco
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes florales, fruits à chair blanche, minéral
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Campanie
Zone de production Tufo, Avellino
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement Minimum 4 mois
Type de fût Acier inoxydable
Couleur Blanc paille
Température de service 10-12°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement Plats de poisson, viandes blanches, fromages frais

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Le Greco di Tufo DOCG de Rocca del Dragone se présente avec un style net et centré : des parfums de fleurs blanches et de fruits à chair jaune se mêlent à des notes d'agrumes et à une subtile minéralité qui confère de la tension au palais.

En bouche, il montre une bonne acidité, un équilibre et une agréable sapidité qui soutiennent une structure de corps moyen ; la trame est fraîche mais pas frêle, avec une consistance qui invite à la dégustation et une persistance qui laisse des traces salines et d'agrumes. C'est un vin polyvalent en cuisine : idéal avec les fruits de mer, les crustacés et le poisson grillé, il s'accorde également bien avec des pâtes savoureuses à base de produits de la mer ou avec des fromages frais. Servi bien frais, il met en valeur sa vivacité, tandis qu'un léger repos en bouteille affine son harmonie. Parfait aussi bien en apéritif de classe que pour accompagner un repas à la saveur méditerranéenne, sans écraser les saveurs mais en apportant caractère et pureté.

Remerciements officiels

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