Guardiavigna IGT Toscana - Podere Forte 2019

Le Guardiavigna IGT Toscana du Podere Forte représente un exemple éloquent de l'excellence œnologique que la Toscane peut offrir, en particulier dans la région d'Orcia. Ce vin se distingue par sa composition sophistiquée et l'attention méticuleuse portée aux détails que le domaine accorde à chaque étape de la production.

Élaboré principalement avec des raisins de Cabernet Franc et de Merlot, avec une petite contribution d'autres variétés locales, le Guardiavigna est le fruit d'une vendange soigneusement sélectionnée. Ces raisins mûrissent sur les collines toscanes, où le sol riche et varié confère au vin une complexité notable et une structure robuste. L'altitude et le microclimat particulier de la région permettent aux raisins de développer un équilibre idéal entre maturité phénolique et fraîcheur acide.

En cave, le vin est vinifié avec une approche privilégiant la pure expression du terroir. La fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'un vieillissement en barriques de chêne français pendant environ 18 mois. Ce processus de vieillissement confère au Guardiavigna une structure tannique élégante et bien intégrée, ainsi que des nuances aromatiques de vanille et d'épices douces qui se fondent parfaitement avec des notes de fruits rouges mûrs et de chocolat.

En dégustation, le Guardiavigna IGT Toscana révèle un palais pleinement harmonieux, avec un parfait équilibre entre puissance et finesse. Les notes fruitées et épicées s'intègrent magnifiquement avec une fraîche acidité et des tanins soyeux, menant à une finale persistante et gratifiante.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats intenses tels que les rôtis de viande rouge, le gibier ou les fromages affinés. Sa complexité et son élégance le rendent également parfait comme vin de méditation. Un véritable joyau pour les amateurs de vins toscans haut de gamme.