IGT Retro Verona - Bolla 2023

L'IGT "Retro" Vérone de Bolla est un vin qui incarne la riche tradition viticole de la région de Vénétie, offrant une interprétation moderne des vignes indigènes de la région. Bolla, une cave avec une longue histoire et un lien profond avec le territoire, a su créer avec "Retro" un vin qui reflète la qualité et l'identité de la production vitivinicole véronaise, tout en maintenant une approche accessible et polyvalente.

Ce vin IGT se caractérise par un assemblage de raisins typiques de la région, capables d'offrir un profil aromatique complexe et invitant. Le "Retro" se distingue par sa couleur rouge rubis intense, avec des reflets violets qui anticipent sa vivacité et sa fraîcheur.

Au nez, le bouquet est riche en arômes de fruits rouges et noirs mûrs, comme les cerises, les mûres et les prunes, enrichis de notes épicées et d'une légère touche herbacée, qui ajoutent profondeur et complexité au profil olfactif. L'élevage sous bois, discret et bien équilibré, confère au vin de subtiles notes de vanille et de tabac, qui s'intègrent harmonieusement au fruit.

En bouche, le "Retro" Vérone IGT de Bolla se révèle équilibré et harmonieux, avec des tanins souples et une agréable acidité qui soutient sa structure et rehausse sa fraîcheur. La finale est persistante et nette, avec un agréable retour des saveurs fruitées et épicées perçues au nez.

Parfait comme vin polyvalent, "Retro" se marie bien avec une large gamme de plats, des pâtes aux riches sauces à la viande aux viandes rouges grillées, en passant par les fromages affinés et la cuisine vénitienne traditionnelle. Sa polyvalence le rend également adapté comme vin d'apéritif, capable de stimuler l'appétit et d'accompagner agréablement le début d'un repas.

Avec son IGT Vérone « Rétro », Bolla démontre une fois de plus sa capacité à produire des vins qui sont une expression authentique de la région Vénétie, offrant aux amateurs de vin une expérience de dégustation à la fois traditionnelle et innovante.