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Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2020 - Astucciato - Tenuta di Nozzole - Folonari 2020

Folonari
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Cabernet Sauvignon (100%) · Toscane Rosso I.G.T. · 75 cl · 2020

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Informations techniques
Producteur Folonari
Nom Toscane Rosso I.G.T.
Variété Cabernet Sauvignon (100%)
Vintage 2020
Gradation 15.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, grenade, griotte, prune sèche, encens, laurier, poivre
Méthode de vinification Fermentation en inox; macération ~4 semaines
Région Toscane
Zone de production Tenuta di Nozzole, Greve in Chianti
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Au moins 30 mois en barriques; affinage en bouteille
Type de fût Barrique en chêne français
Couleur Rouge pourpre intense
Consommation recommandée Conserver et consommer d'ici 30 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Le Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT 2020 de Tenuta di Nozzole pour Folonari se présente avec une robe rubis vive et un profil aromatique net. Au nez, des fruits rouges mûrs, de légères notes herbacées et une touche d'épices se dégagent, sans excès. En bouche, il offre une structure moyenne à pleine, des tanins bien intégrés et une acidité équilibrée qui soutient la gorgée ; la finale reste nette avec des rappels fruités agréables, ce qui le rend facile à associer et adapté à la consommation courante.

Mis en coffret, il constitue un choix pratique pour un cadeau ou pour la table quotidienne. Il accompagne viandes rouges grillées, rôtis, plats à base de tomate et fromages à pâte semi-ferme ; il convient également aux préparations de la cuisine régionale italienne. Servir à 16–18 °C et ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service afin de libérer les arômes. Conserver au frais et à l'abri, à l'écart des sources de chaleur et de la lumière directe. À consommer de préférence dans un délai proche pour apprécier sa fraîcheur et sa buvabilité.
Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)
Pays: Italia
Fondation: 2000
Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari
Histoire du domaine
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.

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