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Il Pareto Cabernet Sauvignon Toscana IGT - 2020 - Imperial - Cassa Legno - Tenuta di Nozzole - Folonari 2020

Folonari
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Cabernet Sauvignon (100%) · Il Pareto Toscana Rosso IGT 2020 · 500 cl · 2020

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Informations techniques
Producteur Folonari
Nom Il Pareto Toscana Rosso IGT 2020
Variété Cabernet Sauvignon (100%)
Vintage 2020
Gradation 15.5%
Format 500 cl
Profil aromatique Fruits rouges/noirs, prune, épices, tabac, cacao
Méthode de vinification Maceration avec délestage et remontages; fermentation 28°C en acier
Région Toscane
Zone de production Vignoble Il Pareto, Tenuta di Nozzole, Greve in Chianti
Pays Italie
Taper Vin Rouge - Toscana IGT
Vieillissement 16–18 mois en barriques; au moins 6 mois en bouteille
Type de fût Barriques chêne français (30% neuves, 40% premier passage)
Couleur Rouge rubis intense
Température de service Servir 18–20°C; carafer 1 heure
Consommation recommandée Buvez-le maintenant; peut vieillir jusqu'à 30 ans
Accompagnement Lièvre en ragoût avec purée de chou-fleur et truffe

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Le Pareto Cabernet Sauvignon 2020 de Tenuta di Nozzole, proposé par Folonari, est un Toscana IGT présenté au format Imperial et conditionné en caisse en bois. La mention du millésime et du cépage situe le vin sans exagération descriptive : il s’agit d’un Cabernet Sauvignon toscan d’orientation concentrée, pensé pour des occasions nécessitant une bouteille imposante ou un emballage cadeau.

Visuellement, il affiche une robe rubis profonde ; au nez se dégagent des impressions de fruits noirs mûrs, de légères notes herbacées et des nuances épicées, interprétées avec retenue. En bouche il présente de la structure et des tanins présents, avec un équilibre entre composante fruitée et corps ; la finale est persistante mais discrète. Il accompagne viandes rouges et fromages affinés ; température de service conseillée autour de 16–18 °C. Le conditionnement en caisse en bois et le format Imperial en font une pièce adaptée aux occasions spéciales ou à ceux qui recherchent une bouteille de caractère.
Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)
Pays: Italia
Fondation: 2000
Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari
Histoire du domaine
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.

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