Irpinia Aglianico DOC - I Feudali

D'un rubis profond, cet Irpinia Aglianico DOC de I Feudali offre un profil aromatique qui privilégie les fruits noirs : prune et cerise mûre alternent avec des sensations plus retenues d'herbes aromatiques et de terre humide. Au nez, on perçoit des impressions de mûre et de petits fruits des bois, accompagnées d'une note saline qui accompagne la dégustation. La bouche est centrée, avec des tanins présents mais non excessifs, qui soutiennent la structure sans écraser la fraîcheur ; la finale reste persistante, marquée par un retour fruité et une pointe minérale.

Il se marie avec des plats de viande rouge, des rôtis et des fromages à pâte dure, mais peut aussi accompagner des préparations plus saporifiques de la cuisine régionale. Il est conseillé de le servir autour de 16–18 °C et de l'ouvrir quelques minutes avant pour permettre au vin de s'exprimer. Idéal pour qui cherche un rouge au profil classique et mesuré, adapté aux moments conviviaux sans excès.