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Informations techniques
- Producteur
- Maurer
- Nom
- Kadarka
- Variété
- Kadarka
- Vintage
- 2021
- Gradation
- 11.8%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices, notes terreuses
- Méthode de vinification
- Fermentation traditionnelle en rouge
- Vieillissement
- Court en acier ou bois
- Type de fût
- Fûts de chêne hongrois de 350 L
- Couleur
- Rouge rubis clair
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 3-5 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, plats épicés
- Région
- Srem
- Pays
- Hongrie
- Zone de production
- Fruška Gora
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Kadarka - Maurer
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Sommelier AIKadarka - Maurer
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Il Kadarka di Maurer è un vino che incanta per la sua autenticità e il suo legame con la tradizione vitivinicola dell'Europa centrale. Prodotto nella regione serba della Vojvodina, questo vino riflette l’attenzione e la cura che gli appassionati viticoltori della cantina Maurer dedicano alle loro vigne.
Alla vista, si presenta con un colore rosso rubino vivo e brillante. Al naso, il Kadarka offre un bouquet aromatico ricco e complesso, con note di frutti di bosco freschi come fragoline e mirtilli, arricchite da sentori speziati e lievi sfumature erbacee, che conferiscono un carattere affascinante e distintivo.
Al palato, si distingue per la sua freschezza e leggerezza, caratteristiche che lo rendono estremamente bevibile e piacevole. I tannini sono morbidi e ben integrati, apportando una struttura equilibrata e un finale pulito e armonioso. La sua acidità vivace bilancia alla perfezione la dolcezza del frutto, lasciando un retrogusto persistente e raffinato.
Il Kadarka di Maurer è un vino versatile che si abbina egregiamente a una vasta gamma di piatti, dai formaggi freschi agli arrosti leggeri, passando per primi piatti di pasta con sughi leggeri. Ideale da gustare in un momento di relax o durante una cena con amici, questo vino saprà conquistare con il suo fascino discreto e la sua qualità impeccabile.
Alla vista, si presenta con un colore rosso rubino vivo e brillante. Al naso, il Kadarka offre un bouquet aromatico ricco e complesso, con note di frutti di bosco freschi come fragoline e mirtilli, arricchite da sentori speziati e lievi sfumature erbacee, che conferiscono un carattere affascinante e distintivo.
Al palato, si distingue per la sua freschezza e leggerezza, caratteristiche che lo rendono estremamente bevibile e piacevole. I tannini sono morbidi e ben integrati, apportando una struttura equilibrata e un finale pulito e armonioso. La sua acidità vivace bilancia alla perfezione la dolcezza del frutto, lasciando un retrogusto persistente e raffinato.
Il Kadarka di Maurer è un vino versatile che si abbina egregiamente a una vasta gamma di piatti, dai formaggi freschi agli arrosti leggeri, passando per primi piatti di pasta con sughi leggeri. Ideale da gustare in un momento di relax o durante una cena con amici, questo vino saprà conquistare con il suo fascino discreto e la sua qualità impeccabile.
Le domaine
Maurer
Vojvodina (Srem / Subotica–Horgoš)Serbia
Domaine familial serbe connu pour ses vins naturels, produits selon des pratiques agricoles biologiques et une vinification à faible intervention ; ses vignobles sont situés entre Fruška Gora (Srem) et la zone sablonneuse de Subotica–Horgoš.
- Cépages
- Sremska zelenika, Furmint, Bakator, Medenac beli, Tamjanika, Kadarka, Frankovka (Blaufränkisch), Grasac (Italian Riesling / Olaszriesling), Slankamenka, Kövidinka (Kevedinka), Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
- Spécialisation dans les vins naturels issus de techniques biologiques et de fermentations spontanées.
- Vignobles historiques, comprenant des ceps très anciens de Kadarka et de Kövidinka
- Double présence territoriale: Fruška Gora et les sables de Subotica–Horgoš
- Production limitée et axée sur la qualité; approche expérimentale en cave
- Accueil avec dégustations sur rendez‑vous et projet gastronomique '1880 gastronomy' associé au domaine.
L’histoire
La famille Maurer est présente dans la viticulture depuis plusieurs générations; le projet commercial actuel, conduit par Oszkár Maurer, prend forme avec les premiers millésimes datant des années 1990. Au fil des ans, la cave a remis en valeur des vignes très anciennes et a étendu sa visibilité au-delà des frontières nationales, en plaçant au centre de sa production des cépages autochtones rares.
Philosophie de production
Approche axée sur le vin naturel: agriculture biologique, interventions minimales en cave, fermentations spontanées et souvent mise en bouteille sans ou avec très peu de sulfites. L'objectif déclaré est de laisser le raisin et le terroir exprimer leur caractère.
Terroir et vignobles
Les vignobles sont situés dans deux zones principales: la région de Srem et la région viticole de Subotica, sur les sables de Subotica–Horgoš.